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家常菜就是以家常味道和普通的食材，占据着霸占地位，这个位置就是山珍海味也无法动摇，这是平民菜，吃的人最多，做的人也做多吗，用的食材也最家常和普通。做法更是一绝——简单！它既可以作为家常菜宴客，也可以作为一家老小的日常美食。既经济实惠又营养丰富都不少，真是最亲民的菜了！今天可可就介绍7种家常菜，白菜、萝卜、豆制品、鸡蛋就是主要食材了，小伙伴们可以把喜欢的收藏吧！ 
第一道《豆角炒鸡蛋》土鸡蛋加豆角炒出来的，颜色也是黄灿灿的很是好看，口感也比较好，看着都有食欲。 主料：鸡蛋、豆角
辅料：植物油、盐、辣椒
做法：1、把豆角去掉头尾，汤锅水大火烧开，下豆角、加少许的盐烫2分钟左右捞起
2、过凉水捞起，豆角切丁3、把辣椒洗净切丁
4、把鸡蛋打散，搅拌均匀
5、热锅凉油，油热7成下豆角和辣椒翻炒出香味
6、加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，
7、稍微煎到鸡蛋定型，快速用筷子划散，把鸡蛋和豆角融合在一起，成丁丁形状即可 
第二道《蒜薹香干炒肉》，十分钟的家常菜，三种食材，炒出不一样的味道，真好吃。 
主料：香干 蒜薹 瘦肉
辅料：红辣椒 姜 鸡精 盐 植物油 味级鲜 淀粉 啤酒香油 做法：1、把蒜薹洗净切段，用盐腌制一会入味，香干洗净切条，红辣椒洗净切斜段
2、瘦肉洗净切丝，用啤酒、淀粉、盐拌均匀，加香油拌均匀腌制一会，姜切丝，用味级鲜，鸡精 淀粉 盐，白糖一起调成味汁
3 热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起，锅里留底油，加姜丝，蒜薹翻炒均匀，加香干红辣椒一起翻炒均匀
4 、加肉丝，调味汁翻炒均匀尝味出锅 
第四道《豇豆香干炒肉皮》算是懒人菜了，几根豇豆和一块香干，加上爱吃的肉皮，就是一道简单有快手的懒人菜了，既有蔬菜，也有豆制品，更有肉，还说可以美容养颜的肉皮，女人都大爱啊，补充 胶原蛋白的好东西。 
主料：豇豆、香干、肉皮 辅料：植物油、盐、姜、生抽、辣椒、鸡精（可选） 做法：1、把豇豆洗净去掉头尾，切段，香干切条
2、辣椒洗净切条、姜切末、肉皮切条
3、热锅凉油 ，油肉7成下姜末，豇豆翻炒出香味，把豇豆干煸出外皮起泡泡
4、加香干、辣椒翻炒均匀出香味
5、加盐翻炒均匀，加肉皮翻炒出油出肉香味
6、 加生抽、鸡精翻炒均匀即可。 
第五道《白菜杆蒜苗炒肉》我最喜欢吃的还是白菜叶子，可那白菜杆怎么呢？今天就创意了，把不爱吃的白菜杆立马身价飙升了，好吃的不得了。 
主料：白菜杆、猪肉、蒜苗
辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉 做法：1、把白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段
2、红辣椒洗净切丝，姜切末， 猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味
3、热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒变色捞起
4、锅底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀
5、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
6、加盐翻炒均匀，加肉丝翻炒均匀
7、加鸡精翻炒均匀即可 
第六道菜《芹菜胡萝卜炒火腿》不爱吃芹菜的、不爱吃胡萝卜的，这次看到这么搭配，不想吃都不行了，特别是孩子们。超爱吃了，如果做孩子们，最好不加辣椒了，那可看你的口味了。 
主料：芹菜一颗、胡萝卜100克、火腿3根
辅料：植物油、盐、生抽5克、蚝油5克、青辣椒1个、白糖
做法：1、把芹菜去掉叶子洗净，切大小一样长的段，胡萝卜洗净去皮切花形（可以用花形刀，也可以切条）
2、火腿切斜片，青辣椒洗净切条，把生抽、蚝油少许白糖倒进小碗里搅拌均匀成味汁（这样一起调味好，要不会手忙脚乱的调味汁量不对）
3、锅里加水大火烧开，下胡萝卜煮1分钟左右、下芹菜煮到变色（大约50秒）捞起，下凉水过凉捞起，沥干水分
4、热锅凉油，油热7成，下焯水过芹菜和胡萝卜大火翻炒均匀出芹菜香味
5、下辣椒翻炒均匀出辣味
6、加盐翻炒均匀 7、加调味汁翻炒均匀，最好大火快递翻炒
8、加火腿片
9、翻炒均匀即可出锅了 
第七道菜《炝拌西兰花》做法尤其简单，如果你是厨房新手，不知道每天吃什么？就做这道菜吧。吃西兰花不能错过这做法，小白都能做出来，10分钟就吃到嘴。 
菜名《炝拌西兰花》
主料：西兰花300克、胡萝卜50克
辅料：植物油、盐、辣皮子3个、大蒜3瓣、鸡精1克、花椒粒1克
做法：1、把西兰花掰成小朵后，先用淡盐水浸泡十到二十分钟（这样可以使附着在菜上面的小虫掉下来），把胡萝卜洗洗切成片
2、把水大火烧开，加一小勺盐和几滴植物油，下西兰花拌均匀，大火煮到变色断生，大约2分钟左右
3、加盐是为了营养。而且还入味，加植物油是颜色更加的碧绿，保持营养不流失。胡萝卜片可以一起下锅
4、捞起来西兰花和胡萝卜片，快速加进凉水里，过凉，这样可以保持西兰花的脆嫩口感，捞起来沥干水分。
5、把大蒜去皮切末，辣皮子洗洗切段，把西兰花装盘
6、把大蒜末和辣皮子段加进西兰花上面，撒上盐、鸡精、加上花椒粒
7、把菜籽油大火烧到冒烟，大约油温100度，这样浇在大蒜末和辣皮子段上面，一定要激出香辣味和蒜末出来，吃的时候拌均匀即可享受美味了。
8、炝拌西兰花，做法特别的简单，但是味道和营养不可小看，即使你新手，不会烹炸煎炒，但是这道菜，你绝对不会失手，小伙伴们趁着春天多吃吧。
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