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熬鱼汤发浊发腥？大厨教你出锅前加一步，汤浓醇厚，肉质嫩滑入味。一道家常奶白鱼汤的做法，适合不会做鱼汤的朋友：
第1步，准备一条新鲜鲫鱼。将鱼处理干净，用厨房纸擦干水分，表面适量食盐摸擦。 第2步，豆腐用开水焯水，去一下豆腥味儿。 第3步，取适量的金针菇或者白玉菇等菇类，洗干净备用。 第4步，锅里放油，放入大葱和生姜片，煸炒出香味后，下锅煎鱼，鱼煎至两面金黄后，加入一勺料酒，焖锅一会，再开锅，加入开水，煮五分钟。 第5步，加入焯水好的豆腐还有洗好的蘑菇，再加入适量食盐，继续煮20分钟。 第6步，关火前两分钟看汤色，如果不是特别白加入适量牛奶煮一分钟后关火，加入适量白胡椒粉。 第7步，加入适量蒜叶或者香菜。一道鲜美无比的奶白鱼汤就出锅了。
小提示：1，加水的时候，一定要用开水，不然鱼会有腥味，而且肉质会不好。2，如果汤色没有达到喜欢的程度，起锅前一分钟，加入适量牛奶，不仅不会破坏味道，反而会更加的醇厚。
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