这个菜越冷吃越香，增强抵抗力不感冒，家里的老人孩子要多吃

进入冬天有一段时间了，外面的温度直线下降，给人的感觉越来越冷了，在我们北方，天气变冷，最喜欢做一锅炖菜，热气腾腾的还暖身暖胃，让人吃的又过瘾又解馋。今天呢，就和大家分享一道我们家经常吃的炖菜，就是这道土豆烧排骨，鲜香味美，营养解馋，真的是天越冷吃的越香。

土豆和排骨都是生活中最常见的食材，土豆是一种十全十美的食材，具有很好的饱腹感，停留在肠道中的时间长，具有清肠道刮油脂、预防便秘的作用。而排骨富含蛋白质、骨胶原以及大量的钙，具有补钙健脑、强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。这道土豆烧排骨，因为有土豆的缘故，让这道菜变得更鲜美还不油腻，香浓味美，营养滋补，家里的老人孩子一定要多吃，提高抵抗力增强体质不感冒，再贵也别省。

【土豆烧排骨】

所需食材：土豆、排骨、葱、姜、干辣椒、八角、料酒、酱油、食盐、清水

步骤一：排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出控水备用。

步骤二：土豆去皮洗干净切块，葱切段，姜切片，干辣椒切成小段。

步骤三：锅内添冷水，放入排骨，大火烧开，直到煮出浮末和血水，捞出冲洗干净备用。

步骤四：起锅热油，油熟后放入葱段、姜片、干辣椒、八角，煸炒出香味。

步骤五：然后倒入排骨，翻炒到排骨呈现焦黄色，倒入适量酱油和料酒，炒匀上色。

步骤六：然后倒入适量清水，大火烧开，继续慢炖15分钟，倒入土豆，继续慢炖15-20分钟。

步骤七：最后撒入适量食盐，继续慢炖5-10分钟，最后大火收汁，即可盛出食用。