秘制麻辣牛肉干陳彥錦用料 黄牛肉1000g 辣椒粉100g 花椒粉25g 香料25g 芝麻100g 白糖适量 盐适量 菜籽油500g 鸡精适量 制作步骤 1.牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮 2.煮至7成熟沥干水分 3.切成条1cm*5cm沥干水分 4.倒入菜籽油待油泡散尽关火降低油温倒入牛肉条小火炸5-8分钟 5.炒料、油温不能太高小火放入干辣椒截、芝麻、香料,辣椒面炒2分钟 6.倒入炸好的牛肉条小火翻炒 7.加入盐、白糖、花椒粉小火继续翻炒 8.放入鸡精,大功告成! 9.冷藏后食用口感更好,那麻辣鲜香让人无法想象 |
|