雪菜肉丝面 1,肉丝:里脊肉500克,料酒20克,白胡椒粉1克,味精1克,鸡精2克,食用盐5克,生抽酱油20克,色拉油20克。 里脊肉切丝,放入盘中加入,料酒,白胡椒粉,食用盐,鸡精,味精,生抽酱油,抓拌均匀上劲,加入色拉油拌匀备用。 2,雪菜300克,腌好的肉丝200克,老抽酱油20克,食用盐8克,鸡精2克,白胡椒粉1克,水800克,大葱20克,生姜10克,干辣椒段5克, 雪菜切小,洗干净控水,生姜切末,大葱切葱花, 锅里加入色拉油,烧热将肉丝炒熟,盛出。锅里加入色拉油烧热,放入葱花,生姜末,干辣椒段炒出香味,倒入雪菜炒香加入水或高汤,烧开加入老抽酱油,鸡精,食用盐,白胡椒粉,烧开即可 3,锅里水开,下入面条,煮熟捞出,放入碗里浇入雪菜肉丝,撒上葱花即可 |
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