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关注我，每天精彩不断！ 这几道蒸菜现在吃正好，好吃又营养，换着吃不重样，怎么都吃不腻 蒸菜是我们很常见的菜品，而且在人们的心中地位还不低！我们可以发现，在接待客人的时候，必定会蒸一两道菜用来接待客人；不仅是用来接待客人，很多人在平时也很喜欢蒸菜吃，因为蒸菜简单又方便，能够把食材做出不一样的美味！秋冬季节正是蒸菜出现“频率”最多的时候，我来给你们分享几道蒸菜的做法，这几道蒸菜现在吃正好，好吃又营养，换着吃不重样，怎么都吃不腻！我们一起来看看吧！ 第一道：肉末蒸豆角 我们需要准备的食材：豇豆，肉，小米椒，蒜，姜 1、把肉清洗干净，放在料理机里面绞成肉馅；没有料理机的可以直接剁碎。把豇豆的前后两头都摘掉，然后清洗干净，切成小段整齐的摆放在盘子上面。把小米椒，蒜，姜都清洗干净，小米椒切成小圈，蒜切成蒜末，姜也切成末备用。 2、在锅里面加入适量的油，油烧热以后，把小米椒，蒜末，姜末都倒进锅里爆炒，炒出香味后，把肉馅儿倒进锅里翻炒一会儿，翻炒到肉馅变色了，再往锅中加入适量的生抽，蚝油，料酒，翻炒均匀，最后加一点水，把水煮开后盛起来，有汤汁蒸出来味道会更好。 3、把盛起来的肉馅儿浇在豇豆上面，在蒸锅里加入适量的水，冷水上锅，开大火蒸22分钟左右，等到豇豆蒸熟了就可以出锅了。 第二道：南瓜蒸丸子 我们需要准备的食材：南瓜，肉末，姜，葱 1、把肉打成肉泥备用；南瓜清洗干净，去掉皮，然后切成厚厚的片状，切完之后整齐的摆放在盘子上，放在旁边备用；把葱和姜清洗干净后，葱切成葱花，姜切成末备用。 2、在肉末里面加入适量的盐，生抽和料酒，然后再把之前切好的葱姜加进去，最后加一点淀粉，搅拌均匀，最后搅拌成比较粘稠的状态，进行腌制，腌制20分钟左右就可以。 3、肉腌制好了之后，把肉末揉成小丸子，然后放在南瓜上面，全部摆放完之后，在蒸锅里面加入适量的水，冷水上锅，开大火蒸25分钟左右就可以了。蒸好之后，把蒸出来的汤水倒进锅里，加一点水淀粉和生抽，淋在肉丸上面，勾芡一下，最后撒一点葱花就可以出锅了。 第三道：豆豉蒸排骨 我们需要准备的食材：排骨，豆豉，蒜 1、把买回来的排骨剁成小块的，把排骨清洗干净，在盆中加入适量的清水，把排骨放在清水里面浸泡半个小时左右，把里面的血水都泡出来；泡好之后，在清水下清洗一下，然后控干水分，装在一个大碗中，在碗中加入适量的料酒，蚝油，盐和生抽，用手抓拌均匀，腌制半个小时左右。 2、把豆豉用刀切碎备用；蒜清洗干净，然后切成末备用；在锅中加入适量的油，等油烧热以后，把豆豉和蒜倒进锅中，开小火翻炒，炒出香味以后盛起来，然后倒进腌制好的排骨中，用手抓拌均匀，然后再往排骨里面加入适量的淀粉，再用手抓拌均匀。在蒸锅中加入适量的清水，把水烧开，把排骨上锅蒸，蒸45分钟左右就可以出锅了。 这三道简单又美味的菜就是我推荐给大家的蒸菜，学会了之后，想吃的时候换着做，再也不怕不会做了！大家快点学起来吧！ |
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