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对于每一个热爱美食的人，“深夜食堂”这四个字或多或少都有特殊的诱惑力。 人世间所有的爱恨别离，五味杂陈，都一层一层包裹在每一份食物的心里。 城市的灯火阑珊下，街角的泛黄灯光里，每一处都能嗅到关于味道的故事...... 
@儿茶๑ 我的深夜食堂应该是晚自习回家以后，有一件我跟我爸爸的事情，让我印象特别深刻。那是一个很平常的晚上，晚自习我回家以后，我跟爸爸在一块儿说着话，他说晚上吃啥，家里也没啥东西，只有泡面。那天晚上不知道怎么了，我就说我去做。 我记得，我一个人在旁边的时候，爸爸蹲在我的右后方，他那样看着我，我心里就想我们俩当时的场景有一种莫名的幸福感，那应该是一种“小确幸”吧！
@我叫什么鬼知道 上次清明去徐州的时候回学校没有抢到高铁票，于是坐了一趟早上六点多的慢车 ，清晨的车厢氤氲着人们睡梦中的呼吸，车厢外太阳已经升起，但车厢里仍然暗暗的，为旅途劳累的灵魂保留着一隅沉淀之地。 火车慢慢晃到七点多的时候开始供应早餐。模糊记得多年前大概看过一部纪录片是讲火车供餐的，厨师如何在动荡的车厢里切菜做饭。事实上现实中吃火车餐的人很少，那些克服了火车的摇晃准备早餐的人会不会伤心呢，想着要不要去尝一下的间隙对面的小哥拿出了从家里带的腊肉炒饭。 腊肉散发着光泽，米饭饱满金黄，一个煎出糖色脆边的鸡蛋静静地卧在上面，透明的餐盒上还沾着出锅时热量化成的水汽。以至于即使已经冷了，在幽暗的车厢里都显得可口诱人。 我突然很想看他吃这一碗腊肉炒饭，我有喜欢看人吃饭的癖好，这大概是当初养猫时养成的习惯，我很爱看我养的猫吃饭。他用一把不锈钢长勺一勺一勺先是吃了几口带腊肉的炒饭，然后慢慢吃掉了带焦糖色脆边的煎蛋，然后可能是开了胃，很明显地加快速度随意吃起来，等他吃完天已经亮透了，车厢变得十分明亮。 空空的饭盒里还盛着满满的爱。父母总是在为子女做饭的时候才会发挥最温和的厨艺，不会随意糊弄也不会在想大显身手的时候手抖多加了盐或者酱油。我很怀念大学之前每天回家吃饭的日子，我有一个很可爱的妈妈，很多时候不说话只尝一下饭菜我就能知道今天一天我亲爱的妈妈过得怎么样。她心情烦躁的时候饭菜会偏咸，低落的时候就会略淡，那些大多数时候口味正正好的饭菜表达的满满的都是她的快乐。
@Honig 每次出去旅游都会买很多调料。我特别喜欢四川，每年都会去，回家的时候会买好多花椒和火锅底料。记得有次去九寨沟买了好多花椒，一个箱子都是花椒味，过了几个月味儿才散。去年和大学最好的朋友自驾游去稻城，回成都的时候特意绕几百公里去汉源买最好的花椒回家送妈妈。 途中路坍塌，我们的车也快没油，路的左边是峭壁，右边是江，好害怕，但最后还是顺利的到了汉源，看到花椒的那瞬间，超级开心。今年又去了成都，但是一个人，以前常住的青旅已经拆了，心里特别难过。最后就带了几包火锅底料回家，但也一直没吃火锅。 最近就想吃一次小龙虾，放了那个火锅底料和汉源的花椒，超级好吃。一家人坐在一起，仿佛又去了成都。成都于我而言，有点像第二故乡。如果让我选择一个地方久住，我必定选择成都，喜欢那座城的热情和让人难以忘怀的味道。
@pacaqt 说起深夜食堂，我第一印象是在家里凌晨二点的夜宵。因为妈妈在酒吧工作，经常凌晨两点才回家，但是经常会带着她们酒吧提供的宵夜，大部分时间是卤鸡爪鸭掌还有豆干，有时候是我妈自己买的烤鱼。然后他们就会叫醒早就睡着的我，一起到客厅去吃夜宵，我眯着睡眼，手捧鸡爪，虔诚而又恍惚地啃着，真的是最独特的味道了。 我妈买烤鱼回来的时候，我爸就会从冰箱里拿出啤酒，然后我们一家三口坐在凉凉的地上一起吃烤鱼，辣的我想抢过我爸的酒来喝。后来妈妈受到老板看重，工资越来越高，也越来越忙，身体受不了，就推掉了几项任务，也不去上夜班了，现在就是每周去酒吧收收钱就行了。希望我爸我妈身体都好好的，以后我能天天给他们带好吃的。
@黄金史莱姆 小箬镇的凌晨，山雾弥漫，湿润的空气中蕴含着果木香和烤饼的面香味。这是小箬人数百年来承袭至今的手艺，再次过筛后的面粉，加上若干比例的油和水，调制成油酥面团，再经多次捶打，保证饼皮薄而酥脆。 饼馅内冬瓜条、梅舌、葱花、花生、芝麻一应俱全，加上白酒腌制毫无油腻之感的小块肥肉，包入饼皮之中。饼盘下，果木炭火早已旺盛勃发，空气中飘洒着些微的碳灰，将礼饼置于饼盘内，开始烤制。 新鲜出炉的礼饼，表面铺着严严实实的芝麻，饼皮金黄，伴有炭火果木香气，不同材质的馅料在高温作用下产生神奇的融合，肥肉融化于馅料中，荤香包裹着花生，冬瓜的软糯，辅以梅舌甘甜，酥脆的饼皮香软甜糯地馅料，在嘴里混合作响，从口感上味蕾上立体地刺激着味觉感官。若配之以茶，清晨带来的困顿便挥之而去。 这是我当年在实习时候，下了夜班的凌晨小点。我们的工作地点就在这个古法饼屋边上，这家店凌晨2：30分开始做饼、烤饼，香味熏死我了。想想也十多年了。
▼ 我有夜宵，你有故事么？ 编辑/绛秋
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