【烘焙配方】香浓黑芝麻吐司，即使放3天也依旧柔软好吃！

加入了黑芝麻的土司真是很香，而且这款土司口感很松软，多放几天也不会发硬，真的很不错。

原创作者 清风徐来XQ

食材

高筋面粉250克	糖30克
鸡蛋30克	干酵母2.5克
牛奶150克	黄油40克
盐3克	黑芝麻15克

步骤

步骤1

除黄油外的所有主面团材料全部一起放入面包机桶或厨师机桶内，揉到扩展状态，再加入软化后的黄油，揉到完全状态。取出滚圆后，盖保鲜膜进行基础发酵，至约两倍大左右。

步骤2

发酵完成后取出轻按排气，然后均分成三份后，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟左右。

步骤3

取一个面团，用擀面杖擀开成长椭圆形。

步骤4

然后从下而下卷起1.5个圈。依次做好所有的，然后继续盖保鲜膜松驰15分钟左右。

步骤5

松驰好后取一个小面团，先略压下。再次擀开成长椭圆形。

步骤6

翻面后卷起2.5个圈。

步骤7

依次做好三个，收口向下，排入吐司模。

步骤8

在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵，约60分钟。

步骤9

然后放入提前190度预热好的烤箱烤箱，中下层，以上下火180度烤35分钟左右。上色满意后及时加盖锡纸，以免上色过深。

步骤10

成品图

小贴士

1、水量请根据自己面粉的吸水性来定，牛奶可以预留10克左右，后面不够再加。

2，各家烤箱温度也不相同，给出的时间和温度仅供参考，请根据实际情况调整。

文章来源：网络