点击蓝字,关注我们吧~ 又到了吃小龙虾、海鲜的好时候,最近身边很多朋友都喜欢晚上去吃宵夜,麻辣小龙虾、蒜蓉皮皮虾…每晚的朋友圈都拉仇恨,偶尔一次倒还好,几次下来,有个小伙伴绷不住了,连连找小编求助说胃难受,有什么办法可以调理脾胃吗? 作为美食编辑,那当然要给大家排忧解难啦!脾胃不适的时候最适合吃小米粥了~ 甘味入脾,黄色入脾,小米就是黄色的,中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。而且小米的口味清淡,还带有股淡淡的香味,可以说是老少皆宜了~ 除了护脾胃,小米还有3大功效为人推崇。 补肾 五谷都具有养精气、补肾气的作用,但是五谷当中数小米的补肾功效最强。小米性质偏寒,五味上是略带点咸味的,咸味入肾,所以小米具有益肾气、补元气的功效,也正是因此李时珍称小米为“肾之谷”。 2 养心安神 喝小米粥可增强小肠功能,有养心安神之效。小米还可以作为镇静安眠的食疗保健品来食用,中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。 3 美容养颜 食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着,因此特别适合追求食疗美容效果的女性。 但是煮小米粥可不是那么容易的,很多人煮出来不是太稀就是太稠,还是因为你少了些小技巧!这几个窍门要牢记: 1、小米清洗完后要再用水浸泡一会,浸泡的时间以30分钟为宜。 2、浸泡后把小米连盆带水一起放到冰箱里,冷藏15分钟左右。 3、小米入锅,加水大火煮开,开了以后再拿锅盖盖住,焖上一会儿,这样子的小米粥特别的浓厚美味。 很多人在做这道食物的时候,都会经常忽略掉第3步,都是直接把米洗干净就把它放到锅里面煮了,这样煮出来的小米粥就比较像水一样,不仅样子不好看,味道也不好喝,甚至连营养也打折扣了。 按照上面3步走,这样煮出来的小米粥,粒粒晶莹颗颗金黄,米油浓稠又好喝! 推荐菜谱:小米荷香蒸排骨 食材:排骨、小米、苏打水、碱面、荷叶 - 具体步骤 - 1、排骨剁成小块,加入食用碱面、苏打水腌制半小时后冲水洗净。 2、小米洗干净,加入花椒、大料、五香粉干锅炒干炒香,放凉备用。 3、排骨加入甜面酱、酱豆腐、老干妈豆豉、酱油、蚝油、白酒、鸡粉、白糖、姜粉和大葱大姜腌制一小时。 4、用排骨裹上小米,一块块码放在荷叶上,上锅蒸40分钟。起锅装饰。 ![]() ![]()
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