  今日菜谱 【糖醋小丸子】 【蒜香南乳脆皮肉】   糖醋小丸子  食材：肉馅、姜末、葱姜水、玉米淀粉、绿豆淀粉 节目大厨使用同款 具体步骤 1、猪肉馅加入葱姜水、料酒、盐、油、玉米淀粉、绿豆淀粉调馅备用。  2、锅坐油，五成热下入丸子，炸至定型后用漏勺拍打丸子，待油温升到六成热时进行复炸。  3、碗中放入姜末、醋、糖、水淀粉、老抽制成糖醋汁备用。  4、锅坐油，倒入调好的糖醋汁，爆香后放入炸好的丸子，再放入姜末出锅即可。  蒜香南乳脆皮肉  食材：五花肉、鸡蛋、南乳汁、尖椒圈、生菜、薄荷叶、甜面酱、面粉、甜辣酱、泡打粉、淀粉、蒜泥蒜片 具体步骤 1、五花肉切厚片，加入蒜泥、南乳汁、盐、胡椒粉、蚝油腌制备用。 2、鸡蛋打散，加入面粉、淀粉、泡打粉、食用油调成脆皮糊，再倒入腌制的肉片中搅拌均匀。 3、锅坐油。六成热下入肉片炸制，待表面酥脆后捞出，油温升至六成热后再次复炸。 4、生菜叶、薄荷叶摆盘，放入炸好的脆皮肉，生菜叶包裹脆皮肉蘸甜面酱，甜辣酱即可食用。 往期菜谱回顾 喜欢今天的推送吗 转发+点赞支持一下哟！ 想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧： 长按二维码关注 喜欢请点赞 分享也是一种赞赏 每晚17:55 河北卫视 不见不散 |
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