|
邻居家有5岁的小美女，目前在上学前班，中午不回家，一日三餐在幼儿园，早上送晚上接。邻居见到我总说，我家女儿在幼儿园总吃不饱，明明傍晚才在幼儿园吃过晚饭刚接回家就喊饿死了，一天二十多块钱的饭费，然而回家就像“饿死鬼”一样。问我晚上该如何给孩子备餐，总不能让孩子饿肚子吧！还说我成天出食谱，能不能多出一些适合孩子们吃的，我说，当然行。然后给她支了一招，据她反馈，这招特别好用。 我给邻居支的这招就是图中这位可爱的小兔子香肠馒头，邻居说，现在她女儿每天都要让她做，每天放学回家必定要吃上两三个。还说以后要让我多帮她支招，我自然满口答应。下面我就把这款可爱的小兔子造型的馒头分享给大家，有孩子的家长们尽可能地试试看。 【小兔子香肠小馒头】 材料：普通面粉400克、香肠7根、酵母4克、清水210克（根据面粉吸水性适当增减）、白糖20克（可不放，尤其是如果孩子处于换牙期时要注意）、红豆28粒。 步骤： 1、香肠我用的是30克1根的双汇火腿肠，把它从中间一分为二。这个食谱能做14只小兔子馒头，要用到7根火腿肠，我没拍全。在和面之前，要先把火腿肠切好备用。 2、把面粉和成细腻的面团。 3、面团和好以后，分开成14等份的小剂子，每个小剂子大约在四十几克。取之一，把它在案板上搓长搓圆，长度是火腿肠的3倍多。 4、把搓好的面剂子摆成“U”型，火腿肠放在“U”型底部三分之一处，如图。 5、上面的部分向下折，穿过“U”型的底部，如图。 6、然后把它反过来，稍稍整理一下，小兔子造型就出来了，然后把两颗红豆按上去当成它的眼睛，如图。 7、蒸锅添加好水后，把小馒头摆在刷好油的蒸格上，盖上锅盖，让它自然发酵至体积变大，体态轻盈。现在气温高，锅中添加凉水就可以，若气温低，锅中就需要加热水，以加快它的发酵速度。发酵完成后，开火蒸上15分钟左右即可。
小贴士：1、面团和好以后就要立即操作，造型做好以后放锅里发酵，我做馒头、包子、花卷都是采用一次发酵法，零失败不说，还更快更松软；2、本食谱能做14只小馒头，大家可以根据实际情况调整材料用量；3、小兔子的眼睛不能吃（很硬），孩子吃前家长要先把它拿下来。 |
|
|
