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豆腐烧香菇

2020-12-20  芝润斋

老公三天两头要吃这个菜,5元一大盘,回回吃精光,不放肉也倍香

食材:香菇8朵、豆腐一块、青椒1根、小米椒4根、蒜2粒、1块火锅料、1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽。

做法:

1、需要的食材准备好,(豆腐选用水豆腐口感好)。

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2、豆腐冲洗后,用刀切成大块装盘备用。

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3、香菇去蒂清洗干净,从中间切开,再切成4块装盘待用。

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4、青椒洗净切成小丁,小米椒切小段,再准备点葱段,蒜切蒜片。

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5、锅中加适量水煮沸,水中加少许盐,放入香菇焯水2分钟左右。

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6、锅里放多一点油,烧热后,将豆腐放进去,开小火把豆腐煎至金黄就可以捞出来。

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7、锅中留底油,放入蒜片炒香,放入1块火锅料炒香,加入1勺生抽,1勺蚝油翻炒均匀。

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8、倒入焯过水的香菇和煎好的豆腐,再加少许老抽上色翻炒片刻,加入少许水焖煮5分钟,让豆腐香菇入味。

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9、再加入青椒丁,小米椒段翻炒断生,出锅前加入葱段翻炒均匀即可出锅。

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10、这道家常菜,看着就特有食欲,虽然没有肉,却很是下饭,好吃又营养。

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