豆办酱

​二次加工豆办酱做法：

3份酒店专用泡辣椒控去多余的汁，

放绞肉机中打碎，倒大桶中。

1份明旺郫县豆办酱在和打碎的剁辣椒在打一次。

以上二种混合均匀，倒上油封住，

冷藏保存。

此酱不用炒，直接使用。

可做宫爆鸡丁，鱼香肉丝

汤底炖鱼，