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家常菜，是很多人割舍不掉的美食记忆，在兔兔家里，有一道家常菜是家人点名要吃的，就算很久不做了，也能想起这道菜的香气。说起来这道菜很简单，但是软烂可口，尤其适合老年人。 这道菜常吃暖胃养胃，还能强筋健骨，对身体虚弱的老年人非常好，主要的配料就是牛肉，下面来看看这道菜的做法吧！ 牛肉 / 大饼 / 西红柿 / 生姜 大蒜 / 黄酒 / 清水 / 香葱 花椒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 牛肉洗干净，放入高压锅，加入黄酒，花椒、生姜等压半个小时，牛肉软烂以后捞出来备用。 尽量用高压锅压牛肉哦，这样牛肉很容易软烂，老年人吃起来也不废牙。 铁锅热油，放入切好的生姜大蒜煸炒出香味。 西红柿切成丁，放入锅内煸炒，煸炒过程中可以不断按压，尽量把西红柿炒成泥状，这样更加入味，吃起来口感更加好。 西红柿中的“番茄素”有抑菌作用，其中的苹果酸柠檬酸能助消化，西红柿还有美容养颜的功效。大家要多吃哦！压好的牛肉切小块。 西红柿煸炒出汁软烂之后，放入切好的牛肉块。 牛肉的价格比猪肉高几倍，营养价值也比较高，更能补充人体所需营养。牛肉中的氨基酸和维生素能很好的补充人体能量，提高机体免疫力，牛肉中的铁还能补血养血，牛筋还能强筋健骨，老年人尤其要多吃牛肉。 加入适量黄酒和清水，清水以没过食材为准，如下图所示。盖上锅盖大火烧开。 买回来的大饼撕成小块备用。 锅中的汤烧开后，放入撕好的饼，稍微搅拌一下即可。 不要放到锅里大火煮，这样会太烂不好吃的。 出锅前加入适量食用盐和鸡精调味即可。 不喜欢吃鸡精的可以不放。 装盘后表面撒上适量葱花装饰，大功告成！ 这道菜不管是卖相还是口感都是一流的哦！兔兔一个人就能能吃掉这么一大碗。 牛肉软烂，吃起来格外好吃，大饼被泡的软软的，入口即化，真的很适合老年人，还有小孩子也很适合吃这道菜。 由于放了西红柿的关系，汤汁都变得红红的，看起来格外喜庆，牛肉的鲜美味道渗入了汤汁，让汤汁喝起来格外鲜美可口。 大冬天来一碗这样的家常菜，整个人都觉得很幸福很满足。 大家觉得这道家常菜怎么样呢？ 欢迎大家在评论区和兔兔多多交流讨论。 更多内容关注：吉兔兔 吉兔兔入驻的自媒体平台 |
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