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糖醋里脊不仅仅是小孩子的最爱，大人也不例外，比如说我，小时候奶奶经常给我做这道菜，当时她说这是咕噜肉，后来长大了我才知道原来糖醋里脊就是翻版咕噜肉，就慢慢的爱上了这道菜。下次我再分享菠萝咕噜肉的做法，如果你不开心，那就来份糖醋里脊，听说吃甜甜的东西可以让心情变好哦！
食材：里脊肉、番茄酱、玉米淀粉、鸡蛋、芝麻、白糖、醋
步骤一：腌里脊肉,猪里脊肉去掉筋膜，里脊肉切成小细条放入碗中，加一个鸡蛋、一勺料酒、三片姜、半勺盐、半勺胡椒粉，把里脊肉抓拌均匀腌制半个小时
步骤二：取一个大碗，放两大勺玉米淀粉、少量的清水，搅拌均匀成稀糊状，再把腌好的里脊肉放进去裹上浆糊
步骤三：炸肉，锅中小半锅油，油烧热后把裹上了糊糊的里脊肉用筷子一条条夹起来丢到油锅中炸，炸制过程中如果肉抱在一起就用筷子分开，小火炸到肉条焦黄沥干油捞出，想要肉条更酥脆就再下锅复炸一次
步骤四：开始调糖醋汁了，把炸里脊肉的油从锅中盛出，腾出锅备用（锅不用洗）锅中加三勺番茄酱，少量清水、两勺白糖、一勺白醋、少量水淀粉勾芡，可以根据自己的口味做调整。
步骤五;把炸好的里脊肉倒进锅中翻炒几下裹上糖醋汁就可以了，不要煮太久了，否则就不脆了，出锅之前淋上一点油翻炒两下，颜色会更加透亮。收汁完成了就可以出锅装盘，撒上芝麻装饰一下，美味的糖醋里脊就制作完成啦
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