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来自: xzg013 > 《酥饼》
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中式烘焙季食谱| 舌尖上的【枣花酥】
中式烘焙季食谱| 舌尖上的【枣花酥】由《中华美食频道-烘焙来了》全新打造的全国首档中式与西式烘焙相结合的节目【中式烘焙季】全媒体开...
红曲蜜豆蛋黄酥#年味十足的中式面点#
红曲蜜豆蛋黄酥#年味十足的中式面点#蛋黄酥,中式点心中最喜欢的,今天用红曲粉做了油酥,蜜豆与咸蛋黄做蘸料,皮薄馅大,一口咬下去酥...
太阳饼
蛋黄液 适量过程1、因为椰蓉馅、油酥、水油皮都要用到黄油,所以提前将三份黄油切分出来,室温软化至可以用手轻松戳穿的程度。17、将水...
手把手教你各种和面技巧
营养强化面粉如增钙面粉、富铁面粉等。油酥面团。对付建造馒甲等必要醒发的面团,面团温度应节制在30℃摆布较为适宜,是以在和面加水时...
香芋酥,详细做法在这里,自己吃或送人都很好
外层需要先制作酥皮,酥皮的制作是由水油皮与油酥制作而成,水油皮是以中筋面粉、水、糖及油脂为原料;油酥的原料则是低筋面粉或是中筋...
烘焙课堂 | 酥皮点心巧制作 花式绣球酥
2、充分揉至出膜后取出揉匀检查下面团,能拉出薄膜,揉出膜的水油皮延展性好,后期好操作,盖保鲜膜醒一小时。3、油酥材料混合,开始是...
超详细步骤——蛋黄酥做法
10.直到所有材料成面团状,然后把面团放到案板上,用手按压,直到和成一块均匀的面团,就是油酥面团了。11.分别把油酥面团和水油皮面团...
中式点心的完美绽放---菊花酥
中式点心的完美绽放---菊花酥中式点心的完美绽放---菊花酥 (2013-06-26 04:21:41)很漂亮的一款中式点心。油皮:中筋面粉100克,黄油(或...
【超详细步骤
直到所有材料成面团状,然后把面团放到案板上,用手按压,直到和成一块均匀的面团,就是油酥面团了。分别把油酥面团和水油皮面团包上保...
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