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一盒桃酥，做法技巧详细教学，一人一口酥，曹操都称赞的美食。相信大家都听过一个典故，就是话说三国时期的曹操收到了一件礼物，那个礼物就是一盒桃酥，然后杨修偷吃将其密语给禅悟透了，一盒酥被强扭成一人一口酥，曹操奈何只能称赞，大家都知道了香酥可口的桃酥。然后就将烤盘放入到里面去，温度大约调到150度左右，时间大概需要持续十几分钟... 阅26 转0 评0 公众公开 21-09-23 14:45 |
超级简单的 黑芝麻椒盐酥，酥到掉渣渣！今天突然想吃酥点，不想做太复杂的，做了一个超级简单的黑芝麻椒盐酥，酥到掉渣渣，喜欢的宝宝一起试试呀！黑芝麻椒盐酥 原创作者： 君子恩所需食材。白砂糖25g、椒盐3克。没有椒盐粉就用2克花椒粉和1克盐代替6、加入炒熟的黑芝麻7、用刮刀拌均匀。小贴士具体的烘烤时间和温度请参考自家的烤箱这个配方不... 阅6 转0 评0 公众公开 21-09-23 14:02 |
*面皮*然后将面皮和油酥分别分成10-12等份，面皮压扁，油酥轻轻揉成小圆球 — 从这步开始面皮上一直会盖着屉布保湿。之后用手指轻轻按压中心，将球形的油酥慢慢压扁，使其充满面皮。如果时间有限，也可以直接开始第二次擀层了)，将面皮卷压平，再上下擀(这时面皮有了厚度，会更难擀一点，轻轻地两面来回翻转着擀，太快或太用力都会有漏油酥的现... 阅25 转0 评0 公众公开 21-03-13 06:16 |
2、面皮及酥面分别放置于平底盘内，入冰箱冷藏1小时左右（冷藏时间视两块皮的软硬度情况而定，油酥按下去已经发硬按不动了，面皮按下去会有浅浅的手指印即可），取出，将酥面摊放于面皮之上或是面皮摊放于酥面之上（两块皮的大小需一致），反复折叠三次（即按3，3，3来折叠），然后用刀斜切，擀开，包馅即可。水油面的面粉必须是低筋面粉，或是... 阅211 转1 评0 公众公开 21-01-10 15:31 |
中式酥皮点心的分类 制作中式酥皮又称开酥、起酥，是指以水油面团作皮，包入油酥后经过擀卷，形成层层相隔的酥皮面团。水油皮面团水油皮面团是以面粉、水和少量油脂调制而成的面团，具有一定的筋度、良好的可塑性和延展性。经过搓揉，使面团出筋，成为表面光滑、柔韧的面团。若水温过高，会因淀粉糊化，使面团黏度增加，不便操作环境温度 若室... 阅436 转2 评0 公众公开 21-01-08 14:58 |
图文食谱 | 带你开启 七哥法式千层酥皮的千变万化。准备好一张七哥法式酥皮，对半一切为二，一张酥皮用叉子或牙签插满小孔（放入30g苹果馅均匀平铺在酥皮内），另一张在表面用小刀斜着划上四道小口子（注意四边需要预留距离，以便后面封口）。卡仕达酱的做法跟法式酥皮小点中的酱是一样的做法。将冷藏一夜的卡仕达酱取出，取一片酥皮，挤满卡仕... 阅74 转1 评0 公众公开 20-12-23 23:04 |
【U 食谱】比面包松软，比蛋糕香甜的酥饼，80%的人都会做。【椰蓉酥】食谱来源：家宝德-ukoeo 长老。椰蓉与酥油的组合。全蛋液。高比克80s （平炉风炉二合一烤箱）酥油和糖粉慢速搅拌均匀。最后加入椰蓉搓至均匀分25克每个压扁或借用模具压制成形（我用的是凤梨酥和心形模具）烤箱预热200度，进炉用160度烤至25-30分钟，压扁的大概20分钟就好。... 阅27 转0 评0 公众公开 20-12-11 22:23 |
油酥饼的教程。放入油后，边加水边搅拌，视面粉不同吸水量可能稍有增减，我这次和面用了130克水正好和成稍软面团。5、从中取约80克油酥另放入一个小碗中，再放入10克椒盐和适量葱花。6、水油面团擀成方形面片，中间放入其余的油酥。7、水油面团擀成方形面片，中间放入其余的油酥。12、将小剂子捏口朝向上下，用擀面杖擀成牛舌状，填入椒盐葱花... 阅23 转1 评0 公众公开 20-12-08 23:24 |
油酥饼的教程。放入油后，边加水边搅拌，视面粉不同吸水量可能稍有增减，我这次和面用了130克水正好和成稍软面团。5、从中取约80克油酥另放入一个小碗中，再放入10克椒盐和适量葱花。6、水油面团擀成方形面片，中间放入其余的油酥。7、水油面团擀成方形面片，中间放入其余的油酥。12、将小剂子捏口朝向上下，用擀面杖擀成牛舌状，填入椒盐葱花... 阅23 转0 评0 公众公开 20-12-08 16:01 |
油酥饼的教程。放入油后，边加水边搅拌，视面粉不同吸水量可能稍有增减，我这次和面用了130克水正好和成稍软面团。5、从中取约80克油酥另放入一个小碗中，再放入10克椒盐和适量葱花。6、水油面团擀成方形面片，中间放入其余的油酥。7、水油面团擀成方形面片，中间放入其余的油酥。12、将小剂子捏口朝向上下，用擀面杖擀成牛舌状，填入椒盐葱花... 阅29 转0 评0 公众公开 20-12-08 16:01 |
