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主厨食记——实用酒店菜品分享！【油渣奶白...

 阿铎1 2021-01-16
主厨食记——实用酒店菜品分享！

【油渣奶白菜】

食材:奶白菜400克，猪板油150克。

调料:蒜片10克，干辣椒段8克，美极鲜5克，味精2克，糖1克，盐2克，湿生粉8克，香油5克。

制作:奶白菜洗净1切4，猪板油切厚片焯水倒出放入锅内炼成油渣倒出备用。锅入猪油，蒜片，干辣椒段炒香放入奶白菜开大火爆炒出锅气放入油渣调味继续大火爆炒出锅气勾芡淋香油放入盘内美味即成。

口味:咸香脆爽

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    来自： 阿铎1 > 《美食》

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