wyk1014 / 美食 / 2021年春节凉菜清单,7道凉菜做法,开胃好...

分享

   

2021年春节凉菜清单,7道凉菜做法,开胃好吃,关键够便宜!

2021-01-26  wyk1014

导语:2021年春节凉菜清单,7道凉菜做法,开胃好吃,关键够便宜!

2021年即将进入春运了,春运一到,就意味着离春节也不远了。在外工作,忙碌了一年,也该好好给自己放个长假,待在家好好休息放松一下。春节就要到了,大鱼大肉估计每天都吃得不少,每天吃饭总不能大鱼大肉的,其实凉菜比起大鱼大肉还更受欢迎。说实话,一般来说我们在家起码住上半个月,每天家里一大家子,除此之外,还有可能有客人来,如果每天都上大鱼大肉,那么辛苦挣来的钱一下子就花光了。今天给大家分享7道凉菜的做法,开胃好吃又解腻,一上桌就被抢光,关键是够便宜,几元钱做一盘,太划算了!

2021年春节凉菜清单,7道凉菜做法,开胃好吃,关键够便宜!

第一道凉菜:【凉拌土豆丝】

主要食材:土豆、胡萝卜、香菜

凉拌土豆丝的详细制作步骤:

1,把土豆和胡萝卜洗干净,削皮备用。

2,把土豆改刀切成薄片,然后再切成细丝,马上把切好的土豆丝放入清水中浸泡5分钟。

3,把胡萝卜改刀切成薄片,然后切成细丝,放进一个大碗中。

4,把土豆丝捞出,沥干水分。

5,起锅倒入半锅清水,大火把锅中的水烧开。水开后放入土豆丝和胡萝卜丝,烫至土豆和胡萝卜丝刚好变软就捞出,放到筛子上沥干水分备用。

6,这时我们切点蒜蓉和香菜。

7,把沥干水分的土豆丝和胡萝卜丝放进大碗中,把蒜蓉和香菜也加入。

8,往碗中加入适量的食盐、生抽、白砂糖、鸡精、芝麻油、陈醋,搅拌均匀腌制1小时即可。

2021年春节凉菜清单,7道凉菜做法,开胃好吃,关键够便宜!

第二道凉菜:【凉拌萝卜皮】

凉拌萝卜皮所需食材:白萝卜

凉拌萝卜皮的详细制作步骤:

1,挑选又嫩又重的白萝卜,把白萝卜洗干净,千万不能削皮,带皮腌制,口感会更爽脆。

2,白萝卜改刀切成小片,主要厚薄要均匀一点,不能太厚也不能切得太薄。

3,把切好的萝卜片放进大碗中,加入少许食盐,用手抓匀,腌制30分钟。

4,腌制30分钟后,把碗中析出的水分倒掉,然后加入2勺白砂糖,陈醋,搅拌均匀,腌制2小时即可食用。

(如果喜欢吃辣的,还可以适当加入小米辣。)

2021年春节凉菜清单,7道凉菜做法,开胃好吃,关键够便宜!

第三道凉菜:【凉拌海带丝】

凉拌海带丝所需食材:海带丝、小米辣、蒜蓉、香菜

凉拌海带丝的详细制作步骤:

1,把海带丝买回家后,放入清水中浸泡10分钟,然后用手揉搓一下,把海带丝清洗干净,放到筛子上沥干水分备用。

2,把大蒜和小米辣、香菜洗干净,小米辣切碎即可,大蒜剁成蒜蓉,香菜切碎即可。

3,起锅倒入半锅清水,把水烧开后,放入海带丝,焯水30秒即可。海带丝容易熟,所以焯水时间不能太长,煮太久会变得软烂,就会失去爽脆的口感。

4,把海带丝捞出,用凉白开冲洗一下,沥干水分备用。

5,把海带丝放入大盘子,把蒜蓉、小米辣、香菜通通加入盘中,接着加入食盐、生抽、芝麻油、香醋,搅拌均匀,腌制3小时即可食用。

2021年春节凉菜清单,7道凉菜做法,开胃好吃,关键够便宜!

第四道凉菜:【凉拌木耳】

凉拌木耳所需食材:木耳、小米辣、柠檬、香菜

凉拌木耳的详细制作步骤:

1,把干木耳泡发开,选择干木耳做凉拌木耳,口感更好,香味更浓郁。

2,把木耳揉搓干净,切掉根部后,撕成小块备用。

3,把木耳、蒜蓉、香菜、小米辣全部放进大碗中,然后加入陈醋、白砂糖、芝麻油、食盐、生抽、鸡精,搅拌均匀,腌制1-2小时即可开吃。

2021年春节凉菜清单,7道凉菜做法,开胃好吃,关键够便宜!

第五道凉菜:【凉拌黄瓜】

凉拌黄瓜所需的食材:黄瓜、蒜蓉、辣椒油

凉拌黄瓜的详细制作步骤:

1,把黄瓜洗干净,不需要削皮,直接用刀拍扁。

2,把拍好的黄瓜放进盘中,然后加入食盐,搅拌均匀,腌制20分钟,待黄瓜中的水分被析出,马上倒掉。

3,开始调味,往碗中放入蒜蓉、辣椒油、芝麻油、陈醋、白砂糖、食盐,全部搅拌均匀,腌制2小时即可开吃。

2021年春节凉菜清单,7道凉菜做法,开胃好吃,关键够便宜!

第六道凉菜:【凉拌金针菇】

凉拌金针菇所需食材、金针菇、胡萝卜

凉拌金针菇的详细制作步骤:

1,把胡萝卜洗干净,削皮后改刀切成片,然后切丝备用。

2,把金针菇的根部切掉,然后把一整束金针菇手撕散开,洗干净沥干水分备用。

3,起锅倒入半锅清水,水开后放入胡萝卜丝,烫至胡萝卜丝变软后马上捞出,放盘中备用。

4,金针菇下锅焯水40秒,捞出后控干水分后放入盘中。

5,开始调味,往碗中加入食盐、鸡精、白醋、芝麻油,搅拌均匀,腌制2小时。

2021年春节凉菜清单,7道凉菜做法,开胃好吃,关键够便宜!

第七道菜:【腌木瓜】

腌木瓜所需食材:木瓜,小米辣

腌木瓜的详细制作步骤:

1,把木瓜洗干净,削皮后把木瓜籽放到水龙头冲洗干净。

2,把削好皮的木瓜放进清水中,浸泡10分钟后,洗干净,改刀切成薄片备用。

3,往木瓜片中加入食盐,抓匀,腌制15分钟后,再加入凉白开重洗一遍。

4,把木瓜倒进筛子上,沥干水分后再当回碗中。

5,开始调味,加入食盐、白糖,白醋,小米辣,搅拌均匀,腌制2-3小时即可食用。

2021年春节,吃腻了大鱼大肉,不妨试试以上7道凉菜吧,好吃开胃又解腻,关键是一上桌就光盘,才几块钱一盘,简直是太划算了!

#红红火火过大年#

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>