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蜂蜜麻花怎么做松软?蜂蜜麻花怎么和面? 麻花是我国特有的一种美食，麻花中加入蜂蜜可以增加甜度，也可以上色，使麻花看起来金黄诱人，不过蜂蜜麻花怎么做更松软呢? 想要蜂蜜麻花松软好吃，下面田野牧蜂给大家介绍一种做法。准备中筋面粉500克，牛奶200毫升，鸡蛋2个，黄油50克，糖70克，酵母5克，水白蜜20克，面粉适量，面粉主要用于和面的时候不粘手。首先将面粉和糖混合，接着将牛奶、酵母、鸡蛋和水白蜜混合，搅拌均匀，再加入适量植物油，将混合物倒入面粉中搅拌。 刚开始搅拌的时候会很粘，可以用筷子或者面团搅拌棒辅助搅拌，然后将面团从和面盆中取出，加入适量面粉揉面团直至成型，速度要快一些，不然会粘面板和手。面团成型以后再揉入黄油，等面团被揉至光滑不沾手为止，大约需要15分钟。一定要揉出面筋，这样麻花口感才会既松软又有劲道。将面团放置在温暖处发酵，需要发酵至原来的1.5倍，大概1小时。 接下来将发好的面团轻轻按压，分割12份，将面团搓成长条，将长条面团对折拧，还可以再次对折，大家可以根据自己需要做长条的或者短一点的麻花。折好后静置发酵30分钟左右，向锅中加入适量植物油，加热，使油温达到160度左右，温度不要太高，温度过高容易炸糊，加入发酵好的麻花，炸至熟即可出锅。 |
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