年夜饭必做这3道蒸菜！随手一蒸软糯多汁，寓意来年蒸蒸日上

蒸是用水蒸气加热的方式烹饪菜肴，蒸菜原汁原味，最能保留营养成分。它不仅适用于荤素各种食材，同时具有丰富的口感和千变万化的搭配。

蒸菜一举多得，尤其在准备年夜饭家宴的时候，简直一蒸就出锅，味道好特别方便省事！哈妹分享大家3道颜值高味道佳的蒸菜做法，老少皆宜别错过哦！

花开富贵

by 独爱你  

配料:
白萝卜12片、猪肉150克、姜10克、小米椒1-2个、葱适量、料酒1勺、蚝油2勺、生抽2勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、胡椒粉适量、盐少许

烹饪步骤:
1.准备好材料


2.猪肉洗净切成小块，白萝卜去皮洗净切成薄片，姜切丝，小米椒切圈，葱切葱花


3.把猪肉和姜丝放入绞肉机搅打成肉末


4.倒入容器中


5.加入葱花、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺玉米淀粉、适量的胡椒粉和少许盐


6.搅拌均匀腌制10分钟


7.利用猪肉在腌制时处理白萝卜片，锅中烧开水，放入白萝卜焯水1分钟，白萝卜片变软透明后捞出备用


8.取一片白萝卜片，放入肉末


9.一个挨着一个围着盘子摆放一圈，围成一个圆圈，稍微凑紧一些，中间空留出来的地方，也放一片白萝卜片，再放入肉末，形成一朵小花


10.放入电蒸锅中


11.盖上盖子


12.水箱装入纯净水


13.时间设置为10分钟


14.蒸好取出把汤汁倒入碗中


15.加入1勺生抽、1勺蚝油、半茶匙玉米淀粉搅拌均匀


16.把拌匀的酱汁倒入锅中煮至浓稠


17.直接淋到菜式上，再撒上葱花和小米椒装饰就可以上桌了

南瓜蒸排骨

by 独爱你

配料:
南瓜250克、排骨250克、蒜2瓣、葱适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老干妈1勺

烹饪步骤:
1.准备好材料


2.蒜切末，葱切葱花


3.排骨斩成小块，我是买时就让店家帮我斩的，用清水浸泡半小时去掉血水，再冲洗干净


4.排骨加入蒜末、料酒、蚝油、生抽、老干妈


5.抓匀腌制30分钟


6.将南瓜去皮切成片，不要切太厚也不要切太薄，免得蒸熟后不好夹，然后围着盘子摆放一圈，有剩下的就摆放在盘子中间


7.将腌制好的排骨夹放在盘子的中间


8.放入烧开水的蒸锅，大火蒸30分钟


9.取出撒上葱花点缀即可

香蒸芋头条

by 遇見1992

配料:
芋头半个、肉末适量、葱花适量、生粉少许、生抽三汤匙、花生油适量、盐适量

烹饪步骤:
1.准备好所需食材


2.将芋头去皮切成条


3.加入盐拌匀，腌半个小时


4.肉末中加入生粉和生抽拌匀腌二十分钟


5.香葱洗净切成葱花


6.热锅凉油，倒入肉末炒至变色


7.加入两汤匙的生抽翻炒均匀即可出锅


8.将芋头条整齐地码在碟子上


9.淋上炒好的肉末


10.入蒸锅大火蒸15分钟


11.出锅撒上葱花即可食用。