by 珊珊妈妈配料: 豆芽300克、面粉350克、肉180克、水150克左右、韭菜100克、葱1颗、姜适量、蒜6瓣、料酒1勺、一品鲜酱油3勺、油25克、淀粉适量 烹饪步骤: 1.温水和面 醒发10分钟 2.分成若干均匀剂子 3.擀成如图可见指头的薄饼 4.锅内不用放油,中小火,一面出现金黄圆点翻烙另一面,以此类推烙好所有的饼 5.俩或者三张卷起来切丝 6.装盘备用 7.肉切丝放料酒、生抽、淀粉腌制几分钟,韭菜切段,豆芽洗干净沥水备用,葱蒜切末,姜切丝 8.锅内放油,放姜煸香 9.放肉炒熟出锅备用 10.洗干净锅再次放油烧7成热放葱蒜煸香 11.放饼丝翻炒 12.放豆芽、韭菜,炒几分钟 13.放肉,继续翻炒几分钟,放盐、酱油、鸡精拌匀,出锅了 14.是不是很诱惑? |
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