“朝朝早饮早茶,一盅两件叹番吓。” 说起“茶”,很多人的第一反应只是传统的饮品,可对广东人来说,就不是这么简单了。在广东生活过的朋友都知道,广东人有一项特殊的饮食活动——饮早茶。 早茶就是指上茶楼喝茶,一边喝茶,一边吃点心,俗称饮茶,又称“叹茶”。“叹”在粤语里面是“享受”的意思。 早茶里特别有代表性的“件”就是干蒸烧卖。猪肉和鲜虾混成的馅,配上特制的干蒸皮,蒸熟后入口鲜香,别有一番滋味。 为了让大家能在忙碌的早晨也轻松复刻这道广式茶点,今天我和大家分享一道快手的做法。用饺子皮代替干蒸皮,再配上搅打好的鲜虾胡萝卜馅,大火轻松蒸熟后就可以享用咯! 口感相似所用的时间却大大减少了,而且荤素搭配可以给宝宝更全面的营养~ 鲜虾烧卖 鲜虾 350g 胡萝卜 50g 玉米淀粉(生粉) 8g 生姜丝 3g 生抽 2g 盐 1g 豌豆粒 适量 饺子皮 适量 工具:蒸锅、料理机 熟练耗时:30mins(不含腌制时间) 参考月龄:1岁半及以上 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝 倒入料理机中,加入胡萝卜块,打成细腻的胡萝卜虾泥。 接着拌入2g生抽和8g玉米淀粉,搅拌均匀。 调味可以根据宝宝年龄和口味适当增减。 捏好后再放入少许虾泥,把中间部分填满,放上豌豆做点缀。 关于早茶,有哪一道菜是你特别爱吃或者特别想在家做的呢?文末分享一下吧~
|
|