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说到蛋糕，想必每一个人都知道，家喻户晓的西式点心之一，我还记得小时候家里买了一个做蛋糕的机器，邻居家的小孩都羡慕，于是总是让他们的爸爸妈妈给买鸡蛋和面粉还有一些配料来我们家做点蛋糕，那个香味我还是记忆犹新，特别浓烈的一种蛋香味！我当时光闻闻味就超级满足了。 其实蛋糕不只有西式的做法哦！今儿我就想到了毕竟很多小伙伴的家里还是没有蛋糕机这个东西的所以说今天教你们做一款蒸蛋糕，它的口感细腻没有油腻感吃起来松软到就像感觉一不小心咬到了温柔又软绵绵的云彩一样哦！并且颜值也很高给人看起来很诱人的感觉多给老人和孩子吃这些，好吃易消化还高颜值有营养。 相比之下烤箱的蛋糕就像是大叔一样，而这样的蒸蛋糕那真的是感觉跟一个少年对着你初春暖阳地展眉一笑一样。这款蛋糕做好了不但可以作为零食甚至当成早餐都可以。早上简简单单的一蒸就可以吃了，简简单单的一个蒸蛋糕就会让你一天的好心情从吃下去的那一刻开始了。好了不能光说不做，现在我们就一起来试一试吧，你肯定会喜欢这个口感的。 制作材料；南瓜泥120克、低筋面粉90克、玉米油、23克、白糖25克、牛奶·18克 制作方法； 1、南瓜泥加入3个蛋黄、加入23克玉米油、加入18克牛奶，然后打均匀 2、打至看不见油星的样子即可 3、这个时候要把低筋面粉过筛，过筛为了防止结块。过筛90克低筋面粉。 4、顺时针使用打蛋器搅拌至无颗粒状态。 5、蛋清要装在一个无油无水的盆中，分次加入白糖25克使用电动打蛋器打发成奶油 6、打至提起来有显著纹路并且小尖能立住即可停止。 7、分三分之一的刚刚打发的奶油放到蛋糊里面，搅拌均匀只能一个方向搅拌，如果变化会导致消泡导致蛋糕制作失败 8、然后搅拌好的蛋糊倒进剩下三分之二的奶油里继续一个方向搅拌均匀。
9、准备小模具或者纸杯，底下垫一层油纸然后把蛋糊倒进去，用牙签戳出大气泡，最后撒一些芝麻就可以了。
10、上面用锡纸密封，防止水蒸气进到蛋糕里面影响口感，锡纸表面用牙签戳几个洞。
11、等待水烧开上锅蒸大概11分钟左右 12、时间到了，关火后直接打开锅盖拿出来，撕掉锡纸，扣在烤架 上等放凉。
12、轻轻转动四周，然后脱模，最后撕掉油纸即可。
14、好吃还营养的蒸蛋糕新鲜出锅咯！超级柔软，好吃不上火，当做早饭的·最佳选择。
这款蛋糕希望你吃了之后也会感觉到快乐。 |
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