【原】赵重明：东来想吃的饭食

梅君小苑 2021-03-19

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东来想吃的饭食

东来比我大五岁，是我无话不谈的知己好朋友。可是东来不如我命儿好，我1962年出生没赶上挨饿，而东来他是1957年的，正好赶上低指标瓜菜代的挨饿那几年。现在日子过得好了的东来是能够呼风唤雨的了，他如今事业有成，姑娘嫁了一个好人家，时不时的给东来送瓶子五粮液，捎回来一只德州扒鸡啥的，叫他解解馋。老疙瘩儿子成家立业了，也是摊上了一个好亲家，也是村里说说道儿道儿的主儿，是个一跺脚四角乱颤的人物，听说最近又当上了村里的红白喜事理事会的常务理事。自己家也是有车有房有存款，不缺吃不愁穿的，人家有的东来他全有，人们无的也多个一二三。人前背后问他最想吃的是啥吃头儿？他会毫不犹豫的回答:“最想吃的还是小时候不常吃的包皮子冷汤。”

东来在娘肚子里时跟着娘去走亲戚，住姥姥家，东来娘把孩子生到娘家那里。姥姥家在东乡，所以就叫东来了。

小的时候凡是有人问:“东来，想吃什么？”东来必定回答:“我吃烧鸡，我吃烧猫儿，我吃烧鸽子。”

八岁那年，东来上学校了。村里面的“万能“秦岭跟着他的表舅姑姥爷学会了木匠活儿，秦岭干完队里的活儿，就忙里偷闲给人忙着传个小推车子，打对儿冲门厨啥的，隔三差五的就能挣个十块八块，仨瓜俩枣的补贴家用。秦岭家的日子明显的好过乡邻，每天晚上的一顿好饭食就是吃一顿热汤，当一爆锅儿，半截村庄就都能有香味儿，闻闻就闻的馋死人，乡下人管热汤面条儿叫热汤，管捞面条，过水面条叫冷汤。

自从自己家里种地了，收的麦子是打着滚儿的吃也吃不清。东来富了不忘本，不好大喜功，不好喜山珍海味就爱吃冷汤。每次吃冷汤时东来还没等到放全卤儿，还没有搁菜码儿他就吃下半碗冷汤了，嗓子眼儿吃出抢食泡儿来的事儿是经常的事儿。

问东来现在最最想吃的是什么？他就说是冷汤，还是俩参活的二面子包皮儿子的冷汤。东来老伴儿，说东来掉非猴儿，因为现在不好淘换高粱面子了，高粱面比白面可贵的多，吃包皮子冷汤和面时还得兑些榆面。这些物件哪儿去找去？不是难为人吗？

包皮儿冷汤真正难做。它要用一多半儿高粱面合面，合面时必须参点儿榆树皮麽出的面，好粘住高粱面。和好面后，要先做个面饼。再用一少半儿白面做好的白面饼，对在一起小心翼翼的擀面，一面是白颜色，一面是红颜色，一红一白，红白分明。擀出来的面饼要比纯白面擀的饼厚些，切面条时也要精心切的面条也比全面粉的面条宽。现如今的卤子也讲究，卤儿是肉丝黄豆酱，多放大油，多搁羊肉。菜码儿是根打菜，十八豆，小油菜，黄瓜钮儿、、、以前吃包皮子冷汤可没现在这么多讲究，那时也就是放些开水杂的根打菜加上两瓣大蒜多放些咸盐，倒一股子醋拉到。

这种饭吃是东来的最爱。也是经历过三年自然灾害的那代人们最想吃的吃头儿。有人说那代人们就是贱骨头。也有人说是那一代人记住了乡愁。

作者简介赵重明，阜城县崔庙镇商庄村人，59岁，在家种十四亩三八责任田。农闲外出打打零工。