散酒隐患多？酒精勾兑比粮食酒要干净？别被纯粮酒忽悠了

很多朋友喜欢喝酒，有很多朋友表示喝酒坊买到的纯粮散酒喝完脑袋疼，比喝牛栏山还要上头，不是粮食酒比勾兑酒要好喝吗？为什么纯粮散酒还上头啊，这纯粮食酒就是好酒吗？还有行业内的朋友表示乡间卖的所谓的纯粮食酒还不如勾兑酒干净呢，喝乡村卖的粮食酒就是喝自酿毒药。面对很多人的疑惑，勾兑酒比粮食酒要干净？粮食酒就是好酒？小编告诉大家别被纯粮酒忽悠了。

所谓的乡间纯粮散酒真的是好酒吗？小编在这里告诉大家内幕。你如果买到的散酒是液态发酵的话，这种液态法发酵出来的白酒虽然被称为纯粮食酒，喝到这种酒百分之百会上头，只要用液态法白酒发酵出来的粮食酒，百分之百是劣质的粮食酒，很多人会问粮食酒要比酒精勾兑酒干净，这里告诉你千万不要相信液态法白酒比所谓的酒精勾兑酒干净，液态发酵出来的白酒根本就不如勾兑酒，喝液态法白酒还不如喝牛栏山呢。

乡间酒坊隐患多，液态发酵法白酒根本就不如酒精勾兑干净，小曲和麦麸曲，大曲只有固态发酵的才是真正的粮食酒，液态发酵也就是使用快速酒曲发酵糖化不彻底，口感差，酒坊设备简陋缺乏检测等，卫生环境及塑料制品等都会影响白酒的品质，液态发酵的酒坊隐患多。

液态发酵使用塑料制品，很多酒坊虽然是打着粮食酒但是由于酿造设备简陋，工艺流程不达标等，只有固态发酵出来的粮食酒才是好酒，为什么一直强调固态工艺白酒也就是传统工艺白酒，因为传统工艺的每一个步骤都是千锤百炼的，这些千锤百炼的步骤才能将粮食里面的杂志清除出来，保证白酒的质量和品质，工艺和制作流程都是保证白酒质量的原因。

一些勾兑酒都是选用优质的食用酒精进行勾兑，虽然这种白酒没有什么营养，但是白酒在勾兑的过程中是可控，可溯源的，也是有据可查的。很多酒坊一边养猪一边酿酒，设备使用10年以上，出酒口都是塑料制品，再加上简略的液态发酵工艺，发酵出来的酒品质难以保证，液态发酵白酒需要使用上等的粮食和设备及生产达标的话，酿造出来的白酒是没问题的，但这里我想问有多少酒坊液态投资能达到这种要求，固态散酒品质有保证，液态发酵问题多，主要还是看做酒的生产投入和工艺。