【原】日式炒面 做法简单又美味 地道的日式口味

准备

材料

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中华面 2 袋，卷心菜 3 片，绿豆芽 1/2 袋（100g），猪肉片 100g，洋葱 1/2 个，胡萝卜 1/3 根，干虾米 2 大匙，韭菜 5 根，炒面酱汁 4 大匙，水 1/3 杯（约 75ml），红生姜或青海苔粉、鲣鱼汁各适量

开始

制作

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  详细步骤／ 

1. 猪肉切成适当的大小，胡萝卜切成扁平状薄片，洋葱竖切成薄片，卷心菜切成大块，韭菜切成约5cm 长的段。

2. 在平底煎锅放入食用油炒猪肉，待肉全熟后，放入胡萝卜和洋葱接着炒。洋葱炒至透明时放入卷心菜和绿豆芽。

3. 卷心菜和绿豆芽熟了之后放入中华面，倒入水一起炒（如果使用乌冬面，可添加炒面酱汁和酱油 3大匙）。

4. 面均匀熟透后放入炒面酱汁炒，加入韭菜、干虾米再炒 1~2 分钟，关火。放入红生姜或青海苔粉、鲣鱼汁等即可。

  完成图  

选自《日之味》一书，版权所有。