主料:猪肉150克,白菜心1棵,绿豆粉丝50克,香葱1根,生姜1片 肉丸调味料:盐1/4小匙,玉米淀粉1大匙,芝麻香油1大匙 煮汤调味料:盐1/2小匙 开始制作: 1 将绿豆粉丝提前用凉水浸泡30分钟至软。生姜剁成姜泥。 2 白菜心一张张剥开叶片洗 净 , 分 开 菜 叶 和 菜帮,切成小片状。 3 选 三 分 肥 七 分 瘦 的 猪肉,先切成小块,再放入搅拌机内打成肉泥。 4 肉泥加盐、玉米淀粉、姜泥、香油,用筷子顺一个方向搅拌至起胶。 5 汤锅内烧开一锅水,放入白菜帮先煮约5分钟至变软。 6 再加入菜叶、姜片,煮约3分钟。 7 用手将搅好的肉泥挤成丸子,用汤匙将肉丸子放入汤锅中。 8 加盐调味,煮至肉丸变白色后加入泡过的粉丝,煮约3分钟即可。 如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。 选自《健康宝宝餐》一书,版权所有。 |
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