核桃酥广受喜爱且经久不衰的主要原因是它酥脆的口感、香甜的味道。我原本去超市时经常会买几块回家,但在超市买到的颜色很黄,令我感到不安。其实自己做核桃酥很简单,只要原料齐备,从开始动手做到吃到嘴里,也就个把小时的时间,出行带着也很方便,建议大家试试。刚烤出来的时候桃酥还比较软,晾凉后才会变得酥脆。准备材料:低筋面粉200克,白糖140克,猪油75克,黄油25克,核桃仁40克,鸡蛋1个,泡打粉4克,小苏打1/4茶匙,臭粉1/4茶匙,盐1/4茶匙12 把剂子稍稍按扁成生坯,间隔放入刷油的烤盘中。13 用手指在生坯中间按个小坑,刷一层全蛋液,再分别按入一 块核桃仁,加盖醒10分钟。14 烤盘放入已预热的烤箱中,150℃上下火烤20~25分钟至表面上色,取出放在烤架上晾凉。1. 想要吃到地道的核桃酥,就一定要用臭粉,不要图省事换成泡打粉等。4. 烤制温度不可过高,以免表面上色过深内部还不酥脆。如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢!
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