【原】鸡翅不用可乐煮，试试这种做法，外焦里嫩，香甜多汁，上桌抢着吃

鸡翅富含胶原蛋白，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅中还含有大量的维生素 A，也有助于骨骼的生长发育。今天跟大家分享的这道蜜汁鸡翅，外焦里嫩，回味微甜，能带给你不一样的清新口感，喜欢的朋友不妨试试。

蜜汁鸡翅原汁拌饭+青椒土豆丝

准备材料：鸡翅中 6 个，姜丝 50 克，白米饭 1 碗，蜂蜜 50 克，蚝油 30 毫升，黑酱油 25 毫升

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开始制作：

1 鸡翅中两面各切 2 刀（方便入味，同时可以让鸡翅更易熟）。

2 油锅烧热，下姜丝炒片刻，放入鸡翅，煎至鸡翅两面微黄、肉熟。

3 将蜂蜜、蚝油、黑酱油分别倒入锅中，加适量水，盖锅盖焖到汁收干即可盛出，与米饭拌食。

注意啦：

1 这道菜成功的关键是千万别煎散鸡翅上的皮，如果你的技术不过硬，就不要贸然翻动鸡翅，可以稍微多加点油，然后不停地晃动煎锅，让热油流过鸡翅的上表面，这样上表面一样可以被热油 “烫熟” 。这样煎出来的鸡翅，味道要比两面煎的略差一些，但可以保持漂亮的外观。

2 蜂蜜和蚝油可以根据自己的口味调整用量。

 速制青椒土豆丝+小贴士+省时有妙招 

速制青椒土豆丝：

材料：土豆200克，青椒1个，葱适量，橄榄油适量，鸡精适量，盐适量

做法：

1 土豆洗净，去皮，切丝，用清水浸泡。

2 青椒掰开，去籽、蒂，洗净后切丝。

3 将二者分别下开水锅汆烫至断生，用橄榄油、鸡精、盐调味。由于青椒独特的生长方式，农药一般都积累在蒂上，故清洗时应先去蒂。

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小贴士：研究表明，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种矿物质、维生素及多种有

机酸和有益人体健康的微量元素。经常服用蜂蜜，面色会嫩白发亮、白里透红；头发也变得润泽黑亮，更加柔软，脱发、断发现象也会得到改善，而且有助于脱发再生。鸡翅既有补充蛋白质的妙用，又可以解馋，再加上青椒含有的维生素和土豆含有的蛋白质，这个套餐的营养非常全面。

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省时有妙招 ：鸡翅上的细毛不好拔，可将鸡翅放入塑料袋，加入盐揉搓一下，再以清水洗净，就可轻松去掉细毛。如果想味道更好，可以提前一天将鸡翅用盐、酱油、料酒、姜末腌入味。

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选自《一个人的惬意食光》这本书，版权所有。

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