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导语：熬小米粥讲究多，以前都不懂，难怪总熬不出米油，分享正确煮法 小米粥最养人，这个说法想必人人都知道，金黄香浓的小米粥，早晨吃一碗，全身舒坦，不知道你有没有养成每天喝粥的习惯，为了身体好建议尝试，现在人们生活好了，吃的都比较油腻，还多半是辛辣的，那么常常喝小米粥会更好，调理肠胃更健康。 说到小米粥，我记得婆婆第一次吃我煮的小米粥时的反应，连续吃了两碗，菜都没吃，吃过后还说：“你煮的小米粥怎么这么好吃，我要不是撑了，还想再吃一碗。”我和婆婆分享了煮小米粥的方法，婆婆又说：“熬小米粥讲究多，以前都不懂，难怪总熬不出米油！” 其实身边很多朋友都和婆婆一样，不注意方法，只会把小米放清水里煮煮这么简单，这么做不容易煮出米油，那么没米油的小米粥自然不会香浓，就不好吃。 那么究竟怎么煮小米粥呢？给大家分享一下正确煮法，按照这个方法来做，小米粥煮好米油多，香浓好吃。 下面我来分享一下详细步骤，以及煮小米粥的小窍门，看看有哪些需要讲究的地方，总做不好的朋友不妨看看，学会了每天都能煮出一碗香浓的小米粥，家人吃着香，爱上小米粥。 熬小米粥的做法步骤： 准备少许小米，放进碗中加水清洗两遍，用手搅动几下清洗即可，不需要过分抓洗。清洗后再重新加凉水，让小米在水中至少浸泡一个小时，经过长时间浸泡后，小米吸收了水分，不是那么坚硬了，这样的小米再下锅煮更容易煮出米油。 给砂锅里加适量清水，小米和水的比例按1:10即可，喜欢稠一些稍微减少水分，喜欢稀一些稍微增加水分，不过为了煮出的小米粥十分香浓，一定要一次性加够水分，不要中途再去加水，这么做是不可以的。 锅里的水煮开后，捞出小米倒进锅中，继续大火煮，煮到水开后，搅动几下，避免粘锅。 调成小火后盖上盖子焖煮，煮的过程中记得时不时搅动几下，避免粘锅，差不多煮够二十分钟小米粥就变得浓稠了，因为小米经过的长时间的浸泡，熬煮时间不会太长。 小米粥煮好后关火，盖着盖子再焖五到十分钟，这么做可以让米粥的米油更丰富，吃起来更香，所以当小米粥煮好后不要太着急开盖子，焖一会儿很重要。 看看煮小米粥的小窍门： 1、小米稍微清洗两次后要放冷水中浸泡一段时间，经过浸泡，可以缩短煮制的时间，这样一来小米会很快开花出米油，煮出香浓的小米粥。 2、小米不要冷水入锅，要开水入锅，这么做更容易让小米煮开花，也可以避免粘锅，开水入锅这一点好多人做错了，要注意。 3、煮小米粥要小火慢熬，这样煮出的米粥更香浓，而且煮好之后要关火焖一会儿，米粥中的米油会更多，吃着香。 熬小米粥讲究多，以前都不懂，难怪总熬不出米油，分享正确煮法！你都学会了吗？看似微不足道的小窍门，却是做成功的关键，快试试这么做吧，保准方法很好用。煮小米粥的方法就分享到这里了，喜欢我，就请关注我吧。 |
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