炒糖色的正宗做法

[回答] 步骤1、锅烧热，加入少量食用油，下入冰糖或白糖，用勺子不停翻炒；步骤2、大块用勺子敲碎，边炒边敲，待糖慢慢融化，继续翻炒；步骤3、熬到大泡泡消失，颜色变为棕红色，就可以加入等量开水，再熬两分钟，让水和糖色混合均匀。

[回答] 步骤1、锅烧热，加入少量食用油，下入冰糖或白糖，用勺子不停翻炒；步骤2、大块用勺子敲碎，边炒边敲，待糖慢慢融化，继续翻炒；步骤3、熬到大泡泡消失，颜色变为棕红色，就可以加入等量开水，再熬两分钟，让水和糖色混合均匀。