无糖低碳摩卡咖啡蛋糕卷，瘦身减肥营养代餐，私房畅销爆款就选它

进入新一年以来，

某宝无糖低碳甜品持续销售火爆。

朋友圈私房伙伴们很多看准这个商机，

一边学习新式健康理念甜品制作技术，

一边更新自己的产品，

在新需求面前，

朋友圈私房甜品又开始了红火热卖的场面

私房产品中蛋糕卷是经典爆款

但之前的做法显然已经过时了

这次给大家介绍一款

美味吃不胖的蛋糕卷

👇

无糖/低碳/生酮

摩卡咖啡蛋糕卷

· Mocha Roll Cake ·

- 蛋糕胚 -

无糖杏仁奶60ml

特醇黑咖啡4g

蛋黄5个

香草精5ml

玉米油60ml

杏仁粉100g

可可粉4g

泡打粉2g

盐少许

蛋清5个

柠檬汁2.5ml

赤藓糖醇80g

- 夹馅 -

淡奶油480ml

赤藓糖醇60g

特醇黑咖啡4g

香草精5ml

水15ml

STEP1/ 无糖杏仁奶 特醇黑咖啡

混合搅拌均匀制成杏仁奶咖啡

STEP2/ 蛋黄 香草精 玉米油

倒入杏仁奶咖啡

搅拌均匀

STEP3/ 筛入杏仁粉、可可粉、泡打粉、盐

搅拌均匀，杏仁面糊就做好了

STEP4/ 蛋清 柠檬汁

赤藓糖醇分三次加入

打发成弯角的软性发泡

STEP5/ 打发好的蛋白与杏仁面糊

翻拌，混合均匀

STEP6/ 倒入铺好烘焙纸的烤盘(23×33cm)

放入烤箱170℃，烤18~20分钟

STEP7/ 特醇黑咖啡 水

沏一杯燃烧热量的咖啡

STEP8/ 淡奶油 赤藓糖醇

打发到出现纹路

倒入沏好的黑咖啡

STEP9/ 打发至硬性发泡

奶油霜就做好了

STEP10/ 用裱花袋把奶油霜挤在烤好的蛋糕片上

用抹刀抹平

STEP11/ 卷起来

放入冰箱冷藏1小时

STEP11/ 切掉两端

抹上一层奶油霜

STEP11/ 用花式刮板刮出花纹

STEP12/ 裱两朵奶油花

点缀上咖啡豆

这款蛋糕卷继续延续了前面教程草莓盒子蛋糕的无糖低碳的制作理念和配方选材，咖啡也有减肥作用，无糖 低碳 咖啡，又是一个既美味又不怕胖的无敌组合配方，大家快做起来吧~

制作上有问题

可以直接咨询我们的烘焙导师

• 传统烘焙产品一定是高糖、多面粉或高油脂，这些食品特别受到孩子们以及甜食爱好者的喜爱。

• 高糖高热量的食物，常常令孩子长蛀牙，让很多人不自觉的长胖，有糖尿病的朋友更是碰都不敢碰。

• 生日、庆典、聚会时最令人欢乐的蛋糕、甜点，成了危害我们身体健康的大敌。

越来越多的人们意识到

食用健康食品的重要性

无糖、低碳、减脂

是现在流行美食的必备要素

私房伙伴们赶快抓紧机会

学习无糖减脂烘焙技术

会有更多订单砸向你

牛年牛一把

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