 蒜爆肉片 做法 1.准备食材，猪肉、洋葱和青椒切片，蒜苗切段。 2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉。 3.抓拌均匀腌制十分钟。 4.调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用。 5.锅中放适量油烧热后改小火，放入洋葱片翻炒爆出香味。 6.放入肉片翻炒均匀至肉片断生。 7.把酱汁倒入肉片中翻炒均匀，直至肉片炒熟。 8.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟。  香菇蒸鸡 食材：香菇，鸡，红枣，料酒、鸡精、生抽、白糖、葱、姜、蒜米，生粉，蚝油。 做法： 1、先把鸡肉洗净，切成小块，然后再用水洗一遍去掉血水，就沥干水分，红枣洗净后去核切成小粒，香菇泡水洗净切成小片，蒜米切成蒜蓉。姜切成姜丝，葱切成葱花备用。  虾仁炒青椒 食材：虾仁青椒、蒜姜盐、料酒水淀粉 做法 1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。 2.蒜切末，青椒切斜片。  鸡蛋酿肉丸 食材：鸡蛋，猪肉馅，香菇，胡萝卜，葱末，盐，耗油，料酒，水淀粉，橄榄油 做法： 1、鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用；猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀；用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内 2、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出（8分钟左右） |
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