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番茄和花菜是我们生活中很常见的两种蔬菜，当番茄遇到花菜，又会碰撞出怎样的美味呢？前一段时间在家做了一次，没想到那么好吃。光是看着一红一绿的搭配，就瞬间食欲大开。再尝上一口酸甜爽脆，更是美味。此后家人三天两头点名做，一次一大盘，上桌从来没剩过，下面来看怎么做的吧。 
1、首先把花菜掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟。盐水可以消毒杀菌，充分去除花菜上的脏东西，泡好之后，再多清洗几遍，洗净之后捞出控干水分。
2、泡花菜的时间，来切番茄，准备3个番茄，顶部划十字刀，用开水泡5分钟，这样可以轻松剥去皮。也可以用叉子叉住，放煤气上烤几秒，烤到皮裂开，也很容易去皮。嫌麻烦的呢，也可以不用去皮，不去皮也不影响口感。西红柿之所以去皮，是因为皮不易被人体吸收，又影响菜品的美观。
3、提前烧一锅开水，加入一小勺盐、一小勺食用油搅拌均匀，加盐和油焯的菜颜色更亮更好看。放入淘洗干净的花菜，焯水3分钟，把花菜焯熟，再捞出迅速过一下凉水，这样口感更爽脆，颜色也更鲜亮。
4、锅中加入适量油，油热爆香葱白、蒜片，放入番茄丁炒至变软出汁，炒番茄的时候，可以加入少许盐，这样更快速炒出汁。
5、番茄炒出汁后，倒入花菜番茄均匀，加入盐、白糖、胡椒粉进行调味，再大火收汁。
6、做法简单、色香味俱全的花菜就炒好了。看着红红绿绿的颜色就瞬间食欲大开，闻着味道就垂涎欲滴。
吃腻了别的做法，就试试这种做法吧，酸脆开胃又好吃，做法也不难，或许试一次家里大人孩子就特别喜欢吃呢。
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