【原】春天黄瓜别凉拌，教你脆皮新吃法，一次6根不够吃，真开胃

黄瓜是我们日常生活中常见的水果蔬菜。

普通黄瓜刺多修长，水果黄瓜外观圆润小巧。

口感上水果黄瓜脆嫩，有点甜，种子很小，可以当做水果食用。

普通黄瓜可能在口感上要差一些，但是同样既是蔬菜又是水果。

脆皮黄瓜和凉拌黄瓜虽然做法类似。

但是脆皮黄瓜多了一个腌制的步骤，推荐用水果黄瓜。

黄瓜腌制变软出水后，口感更加脆爽，后续再用秘制调料凉拌，适合春天。

制作脆皮黄瓜的要点在于耐心。

无论是黄瓜泡盐腌制变软，还是加入调料凉拌静置入味。

都需要比平时做一道菜更多的时间去完成。

但是最后的成品，可当零食吃可下饭，一次6根不够吃，等待值得。

脆皮黄瓜

食材清单：

小黄瓜 700g / 陈醋 100ml / 生抽 50ml / 柠檬 1个

小米辣 少许 / 姜蒜 适量 / 糖盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

小黄瓜切去头尾再切成4瓣，去掉黄瓜籽放盆里备用。

- step2 -

盆里加两勺盐抓匀腌制30分钟。

- step3 -

姜蒜切片，小米辣切小段，柠檬切片备用。

- step4 -

黄瓜腌至变软出水，放清水里清洗干净，然后把水挤干放入碗中。

- step5 -

黄瓜碗中加入陈醋，生抽，白糖，适量盐和切好的配料。

- step6 -

拌匀静置2小时后入味即可装盘开吃啦。

- step7 -

开胃可口的脆皮黄瓜，又香又脆又下饭。

菊子物语

脆皮黄瓜是菊子姐姐Cooking美味的第864道美食。

春天在家做，美味又健康。

加了小米辣和柠檬片，酸辣可口。

如果有自己的秘制调制方法，也可以适当调整配料哦。

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