下饭的黄焖鸡，比外面卖的还好吃，肉又多又嫩

黄焖鸡米饭

◆ 用 料 ◆

琵琶腿3个、青椒1-2个、红椒1个、干辣椒3-5个、干香菇8个、大葱段3段、大蒜3-5瓣、姜片3片、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖3勺、食用油适量、小葱末适量

◆ 做 法 ◆

1、准备好所有的食材，鸡腿剁成块状，青椒红椒切菱形块备用，大蒜用刀拍一下，更容易释放香味。干香菇用水冲洗干净，然后加一小碗水泡发。鸡腿切好后先用料酒腌制15分钟备用。

2、锅中放油，油热以后加入砂糖，用中小火慢慢熬煮到变金黄冒泡泡。

3、然后加入准备好的鸡腿肉，中火不断翻炒上糖色，很诱人有木有。

4、然后继续加入葱姜蒜翻炒出香味，再加入泡好的香菇以及香菇水翻炒均匀。

5、入2勺生抽。

6 、以及一勺老抽翻炒均匀，让鸡肉变得更红亮有食欲；再加入一小勺盐调味，之后加入没过食材的热水，用中火炖煮。

7、汤汁炖到浓稠并且肉质软烂的时候加入青红椒翻炒均匀，尝一下味道，这个时候如果味道略淡可以再加一点盐糖调味。最后略微再收一下汤汁即可出锅啦，记得汤汁拌饭哦，来三碗米饭哒！