|
在唐代长安城里有一百多个坊，其中有一坊叫长乐坊。这是一条很长的街道，局部某段还有自己的名字，名气较大的有八仙庵街道、窦府巷、景龙池和炮房街。  时过境迁，如今的长乐坊只是西安细碎交织的街道地图上短短的一条路，这个极具烟火味的老街坊，展示出西安城市生活最真实的一面。  在这条长约900多米的街道上，小店林立，还能依稀看到旧时的样子。生活离不开美食，这条老街藏着最真实的人间烟火，当然也藏着无数美食，每一个都是开了几十年的老店。  今天小编和你们再走一遍市井街巷，再寻一寻这些屹立于繁华都市之外的美食，看看有没有你的最爱。 马贤涮烤  东关的老字号涮烤店，凡是在三中上过学的孩子没有不知道他家的。开了20多年，味道始终如一。  在马贤家吃饭，牛肚、牛肠和豆腐皮一定是每桌必点，上面浸满芝麻酱和大片油泼辣子，滋味销魂。每到晚上人都爆满，服务员招呼人基本靠吼。他家的烤肉也不错，喜欢的可以尝尝。  地址：东关长乐坊77号西安市第三中学斜对面 四十里铺羊肉面  老板是地道陕北人，一进门就能闻到浓浓的羊肉香味。他家的羊肉面有面条和饸饹两种可选。一碗普通的面羊肉份量足，肥瘦相间，闻着很香，面条吃起来也很筋道。  地址：东关长乐坊80号（市第三中学隔壁） 曾记红油米线 曾记红油米线也是一家20多年的老店了，这附近多少人都是吃着这一口长大的。  一碗红油米线，就加了海带、豆腐皮、蘑菇，没有其他多余的食材和调料，却格外的诱人。豆腐皮和别家的不太一样，切的四四方方，大片吃着过瘾极了。  一大碗滚烫滚烫的汤底麻辣够味，沾满红油辣子的米线和色浓味醇的骨汤汁一吸而尽，尽情感受酣畅淋漓的爽快。  吃着米线，那必须再来一个粉蒸肉夹馍，肉肥瘦参半，外面包裹着糯米，微麻微辣。一个馍加上一笼肉，米粉油润，不咸不淡，不柴不腻，配着米线吃，简直美滴很！ 地址：长乐坊132号（古玩市场南门对面） 刑老三肉丸胡辣汤 邢老三肉丸胡辣汤也是老字号了，是很多西安人魂牵梦绕的那一碗。 他们家的胡辣汤都是牛羊骨熬汤，汤里加的牛肉丸子很多，咬到嘴里筋道、有弹性、牛肉香气十足，蔬菜也十分丰富。 入口麻麻辣辣，香味浓郁，浓稠度也刚刚好。油泼辣子尤其香，不辣却很提味，吃完舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦。 地址：长乐坊路199号 兵兵河南烩面 长乐坊卧虎藏龙，这家开了快十年的河南烩面，绝对是无数老饕的心头好。这个被称为“中国十大面条”之一的烩面，看起来简单，但实际上讲究的是高汤、筋面。 面条是考验一碗烩面地道与否的关键，在一切都机械化的今天，老板依然坚持着最传统的手工做法。每天都要反复揉面醒面直至面条软筋柔韧。 羊肉汤浓汤微白，淡淡悠香，羊肉细嫩软烂，上桌外带糖蒜香菜，味道鲜美。吃烩面的时候，放上一点辣油，喝一口浓汤，再咀嚼一根面条，配上一片羊肉，扯出一团粉丝，每一口都幸福。 附近的人没事就喜欢一头扎进这家苍蝇小馆中，吃上一碗美美的烩面片，再来上一盘羊肉，喝点小酒，舒服。 地址：北火巷102号(原丰彩超市) 王老大葫芦头 这家店在这条街上少说也开了二十多年，来这里吃泡馍的都是老顾客，不靠宣传，只靠口碑和味道。 他家的葫芦头馍筋肉烂，馍浸足了高汤的鲜美，配上一口鲜嫩爽滑的肥肠，加上诱人的红油辣子，入口各种味道在唇齿间爆开，不停地刺激着你的味蕾，让你根本停不下来。 三鲜煮馍，是最适合女孩子吃的，没有牛羊泡馍的膻味，没有葫芦头泡馍的油腻，最大的特点就是汤浓馍筋肉香。一碗丰富的三鲜煮馍，汤汁鲜美、肉片香、木耳嫩、豆腐软、粉丝筋道，吃一口馍，再喝上一口汤，完美。 地址：北郭门10号 不二京涮 秋冬季节最火的美味当属火锅，涮肉可是滋补暖身的利器，酒香不怕巷子深这句话用在不二京涮再贴切不过，藏在背街小巷里的居民楼下，只有七八张桌子，天天爆满也是厉害的不行。 店里主打盐池滩羊，各种手切鲜羊腿、羊里脊、羊腱子，还有雪花上脑、牛肩胛、牛肉刺身，肉新鲜大片，生吃涮煮都没问题。油炸馍片臭豆腐的搭配无敌了！肉好份量足，喝酒都是用大缸，大块肉大口酒，很忒色。 地址：东门外炮房街长乐坊综合贸易广场 豫兴龚胡辣汤 一碗下肚，精神抖擞着就去上班，这就是很多生活在长乐坊土著的日常。 牛棒骨熬汤，加上豆腐皮、粉条、海带、花生、面筋、木耳、黄花菜，牛肉片胡椒的香气很浓，喝起来热辣过瘾，几勺下肚感觉全身毛孔都打开了。 刚烙出的肉盒、冒着油花的油条、锅中滋滋作响的水煎包，无一不在诱惑着吃货。 水煎包和胡辣汤从来都是绝配，每次刚一出锅，哗啦啦都不知道从哪儿冒出来的人一扫而空。皮薄馅足，外皮焦脆，肉末粉条也咸淡正好，配着胡辣汤，不知不觉一大碗就见底了。 地址：北火巷102号(原丰彩超市) 老马家酸汤水饺牛肉面 能找到这家的，绝对称得上是个满分吃货。这家店又老又旧，真真是上了年头的。 饺子皮薄馅大，牛肉搭配韭黄非常香！汤汁酸辣，熬制许久的醋十分浓厚，油泼辣子也很香！ 一口饺子，一口酸汤，肉馅的满足和汤底的酸香，让人食欲大增，越吃越舒服。 除了水饺，还有牛肉拌面。盛面前用肉汤、酱油醋、油泼辣子打底，盛好的面配上素臊子和大块牛肉，吃时均匀拌开，每一根面上都沾有肉汤的香气，吃起来面筋滑、辣子旺、大块牛肉香烂过瘾！ 地址：柿园路23号景龙池路口向北50米路西(如家宾馆楼下) 李记红油米线 从长乐坊拐进窦府巷就能看见，他家1997年就开店一直到现在，开了20来年的老店，来这里吃饭的都是老顾客，不用问吃啥，老板看一眼人就知道要啥不要啥。以前在长乐坊前边，因为拆迁搬到这块，每天早上6点开卖，中午12：30就关门。他家米线吃起来微麻不辣，很香，三鲜汤是纯骨头汤，红油汤上撒着些蘑菇，味道不错。 地址：窦府巷3号 桥头米线涮牛肚 不同于其他米线店将辣子直接搅在汤里，他家以三鲜汤为底，辣子单独一个碗，这样喝汤的时候不会让辣味遮掉汤的鲜味，味道更好。除了过桥米线他家还有涮牛肚、涮豆皮，想吃的也可以点着尝尝。 地址：长乐坊22号 王魁腊汁肉夹馍 腊汁肉店的看家本领就在于一锅好肉，他家的制作工艺已传承了两代人。 王魁腊汁肉夹馍总店一到饭点就爆满，他们家的招牌就是肉夹馍，馍烤的喷香，最外面一层泛着金黄色，脆脆的口感，腊汁肉咸香软烂，肥瘦适中，肉香馍酥，咬一口就停不下来。 除了肉夹馍也可以尝一下他家的腊汁肉拌面、擀面皮、粉汤羊血等。天冷了，要个现汆丸子汤，也是不错的选择。 地址：长乐坊与东新巷交叉口 东关赵记粉汤羊血 开了20多年的东关赵记粉汤羊血，在西安粉汤羊血届名气是数一数二的。一到饭口时间店内生意就好得不得了。赵记的粉汤羊血麻香味出头，馍筋、羊血细嫩，味道忒色，吃完一碗他家的粉汤羊血，嘴巴总会麻到跳，回味悠长。 地址：柿园路2号,中铁十五局集团有限公司西门 玉波记 一家开了十几年的老店。玉波记主要卖糕点，有红豆、绿豆、黑芝麻、白云酥四种，1.5元/个，店面不大，每天来买的人却很多。刚做出来的糕点味道最好，吃一口表皮酥香，内里甜糯，回味无穷。 地址：长乐坊93号(华龙佳园北门) 绵阳米粉 四川绵阳的传统美食之一，长乐坊的这家绵阳米粉老板是地道的四川绵阳人，在这里开店有4个年头了，有很多人慕名前来品尝。他家有牛肉、排骨、肥肠、酸菜、笋子等选择，米粉很细，牛肉香筋，有微辣、麻辣可选。另外葱花和酸菜都是可以自己加的。 地址：长乐坊122号八仙庵向东50米（距西北商贸中心930米） 李记猪蹄 李记猪蹄在景龙池北口开了也有20多年了，一天只开3个多小时，他家主要卖肘子和猪蹄，每天下午5点左右开卖，晚上8点左右就卖完了，绝对是这块有名的小店。 李记的猪蹄一般要在老汤里煮3个小时左右，出来的猪蹄香嫩Q弹，肥而不腻，吃到嘴里稍一吸吮就肉骨分离，满嘴留香。买他家猪蹄的时候，还可以让老板再给来点汤，回去可以用来泡饭之类的。 他家的肘子也一样，要在老汤里煮3个小时左右，出来的口感软烂入味，一天下来能卖40个左右。而且在李记买肘子是你要多少切多少，不按个卖，想要瘦点还是肥点的，切碎还是不切都可直接和老板说。 地址：二环路沿线商业经济带景龙池88号 当然 除了小编分享的这些以外 长乐坊的美食还有很多很多 如果还有更好吃的 千万不要私藏 记得留言分享哦 |
|
|
