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茶树菇炒腊肉  茶树菇炒腊肉 用料：新鲜茶树菇350g、腊肉150g、小尖椒30g、豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、干锅茶树菇 做法： 1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软 2.茶树菇洗净，掰断 3.茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水 4.蒸好的腊肉切片，小尖椒切段 5.锅内少许油下腊肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮发皱 6.倒入茶树菇翻炒均匀，倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可! 炒鱿鱼  炒鱿鱼 材料：鱿鱼，青椒 做法： 1.把鱿鱼洗净后，改刀，切成图中的样子，尖椒也切好备用。 2.把切好的鱿鱼，在开水里汆一下，然后锅中入适量油，油热后正常炒就可以了。 粉条肉末炒白菜  粉条肉末炒白菜 食材：大白菜半棵、粉条1把、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、蚝油1汤匙、酱油2汤匙 具体做法：1、将粉条泡发至无硬心,粉条泡软的时间比较长,所以要提前泡发。 2、将白菜叶掰下来,投洗干净,再将白菜片成片待用。 3、猪肉剁成末,干辣椒对半切开成段，辣椒籽不要,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。 4、锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香。 5、下入猪肉未小火翻炒,将猪肉末炒散, 炒制颜色变白，下入白菜片大火翻炒,将白菜片翻炒至断生。 6、下入泡好的粉条,淋入料酒,酱油,蚝油,少许盐，快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。 |
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