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一到饭点，今天吃什么，怎么吃，就成了糖友们头痛的问题。得了糖尿病后，就会被告知，需要控制糖的摄入，胆固醇的摄入，脂肪的摄入，这个需要注意，那个不能多吃，要注意的问题实在是太多，就让糖友们烦恼不已。于是有些人就会认为，不能吃肉，只能吃素，其实这种想法是错误的。 肉食是我们身体获取蛋白质的重要来源之一，动物蛋白相比较于植物蛋白而言，更接近人体的营养所需，富含身体所需的维生素，氨基酸和微量元素，也更容易被身体消化吸收。所以糖尿病人也应该适当地食用肉类，关键是要知道哪些肉类可以吃，并且控制好食用量，注意烹饪的方法。 那么可能有不少糖友要关心肥肉是否忌吃呢？大家都知道肥肉里脂肪和胆固醇含量非常高，所以肥肉一直被认为是不健康的肉类。但是这种看法比较片面，肥肉里的脂肪也是可以给人体提供能量的来源之一，如果身体内缺少脂肪也是会引发代谢异常，营养不良等问题的。所以糖友们是可以适当吃点肥肉的，不过一定要控制好量。 我们常吃的肉类也就是鱼肉，禽肉和畜肉这三种。鱼肉和禽肉又被称为白肉，畜肉被称为红肉。从蛋白质结构和是否富含不饱和脂肪酸来看，鱼肉要好于禽肉，禽肉又要好于畜肉。所以糖友们要遵循吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉又不如吃鱼肉这一饮食原则。 除了选择肉的种类以外，糖友们还需要控制好食肉量。对于红肉来说每天的摄入量最好是在25克以下，肥肉尽量要少吃，多吃一些瘦肉，而对于白肉，每天的摄入量最好是在75克以下，吃的时候要把白肉上面的皮去掉。 医生提醒：糖尿病人最适宜吃以下4类肉食：第一类、畜肉中最常见的是猪牛羊肉和兔肉，糖尿病人最适宜吃兔肉。 第二类、禽肉中鸡肉，鸭肉，鸽肉等都适宜糖尿病人食用，在吃时最好是去皮，皮不要吃。 第三类、鱼肉中，鲫鱼、鲤鱼、鳕鱼、黄鱼、金枪鱼、三文鱼、鳝鱼、石斑鱼等都比较适宜，不过要注意烹饪方法最好是采用清蒸或水煮的方式。 第四类、海鲜中海参、螃蟹、牡蛎、扇贝、虾等也是可以吃的。 糖尿病人在吃肉时，应该搭配蔬菜来吃，一是可以加强肠胃的蠕动，二是有利于胆固醇的排泄。主食可以选择粗粮粥，这样有助于调节胆固醇和血压。 医生提醒：糖尿病人不适宜吃的2类肉食1、加工肉 午餐肉等加工肉里面含有大量盐，淀粉，香辛料等添加成分，加上里面的肉不太新鲜，脂肪含量比较高，经过加工处理后，更容易被人体吸收，吃后不利于控制血糖，血脂和血压，还容易增加体重。 2、动物内脏 动物内脏含有大量的胆固醇，而糖尿病从大多会伴有脂质代谢紊乱的情况，所以饮食应该以低脂为主，对于高脂肪的动物内脏要敬而远之，小心加重脂质代谢紊乱。 |
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