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第一步将适量的红糖倒进碗中,向碗里加入温水,将红糖搅拌均匀,均匀后将准备好的酵母倒进红糖水中,静止约5分钟。
第二步将准备好的红糖水倒入面粉中搅拌均匀。
第三步将枣清洗干净,切成片,放进面粉中。
第四步准备一个碗,将高温保鲜膜套上,并且在膜上刷一层油
第五步将之前搅拌好的面粉倒进准备好的碗中,盖上保温膜,放到一旁发酵以备用。
第六步发酵完将切好的枣片以及葡萄干撒在面上
第七步向锅中加入冷水,调至大火蒸25分钟左右,将火关掉焖约3分钟即可出锅。红糖发糕就做好了。
来自: 4050szl > 《食品果蔬技巧》
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