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贝壳馒头 备料：面粉200克、酵母2克、奶粉10克、白糖30克、温水适量、南瓜1块。 做法：把面粉放在盆中，加入奶粉、白糖搅拌均匀备用。南瓜去皮去籽洗净切成片放在锅中，隔水蒸熟，取出搅拌均匀晾凉备用。  把酵母粉放在盆中，加入温水搅拌均匀，倒在面粉中，加入南瓜搅拌均匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置1个小时，备用。 把发酵好的面团取出放在案板上，撒上干面粉揉成条切成小份干成圆饼状，一半的面饼上用筷子压出条状，用筷子加紧折叠好，放在案板上静置30分钟。 锅中烧水，放入做好的馒头隔水大火蒸15分钟，关火焖3分钟，取出装盘即可食用。  椒盐花卷 备料：中筋面粉400克、酵母4克、水250克、椒盐1勺、花生油4勺。 做法：把酵母放在碗中加入温水搅拌融化备用。面粉放在盆中，加入清水和酵母粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置发酵2个小时，备用。  碗中放入椒盐和油搅拌均匀备用。把案板上撒上干面粉，放入发酵好的面团揉匀，擀成圆饼状均匀的抹上一层椒盐油，卷成卷切成小块，两个叠起来用筷子压一下，两头捏紧静置发酵30分钟。 锅中烧水，放上蒸笼和笼布，放入发酵好的花卷大火蒸20分钟，关火焖5分钟，取出装盘即可食用。  素包子 备料：小油菜适量、面粉300克、泡打粉2克、盐1勺、葱2根、姜3片、酵母2克、木耳1把、胡萝卜半根、香油1勺、酱油半勺、香菇5个。 做法：把面粉放在盆中加入清水和泡打粉搅拌均匀，盖上保鲜膜静置3个小时备用。把木耳和香菇放在盆中，加入清水泡发洗净切成碎，小油菜清洗干净放入锅中焯水2分钟，捞出挤干水分切成碎备用。  把胡萝卜洗净切成丝备用。锅中烧油，油热后倒入胡萝卜翻炒片刻，炒出香味关火晾凉备用。 把晾好的胡萝卜放在盆中，加入香菇、油菜、姜蒜末、木耳碎、盐、香油、酱油搅拌均匀，备用。把发酵好的面团取出放在案板上揉面1分钟，切成小份擀成圆饼状，放入调好的馅料收紧口。 锅中烧水，放入包子隔水大火蒸20分钟，关火出锅装盘即可食用。  韭菜虾仁饺 备料：十三香半勺、盐1勺、肉500克、味精1勺、姜3片、白糖半勺、油适量、虾仁200克、酱油1勺、韭菜1把。 做法：把猪肉洗净切成碎放在盆中，加入十三香、糖、盐、味精、酱油搅拌均匀，加入食用油搅拌均匀备用。  虾去皮取出虾线洗净切成小份，韭菜洗净切成碎放在盆中搅拌均匀备用。面粉放在盆中，加入清水搅拌均匀揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置5分钟备用。 把静置好的面团取出，搓成长条，切成小份擀成圆饼状，放入调好的馅料收紧口备用。锅中烧水，水开后放入水饺大火煮开，转中小火煮熟，捞出装入盘中即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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