 “赤日几时过，清风无处寻”转眼就到了大暑节气，这可是一年当中最热的时候。烈日当空，天气闷热，虽然经常会有雷雨相伴，但身体的燥热总是很难缓解。高温酷热的天气，如果有一份清凉解暑的甜品那可真是凉爽啊！ 在闽南地区以及台湾省，传统的避暑方式是吃仙草冻，而很多地区在大暑这天也有吃仙草冻的习俗。 饱饱碗，什么是饱饱碗？为什么叫饱饱碗？ 还想吃烧仙草，可以～ 这么多好吃的难道都要自己做吗？那当然，买多没意思啊哈哈哈，做起来一点都不复杂，只要合理安排时间就好啦，所有东西做好以后搭配一下，倒上牛奶或奶茶或蜂蜜水，今夏最fashion的甜品饱饱碗就可以出摊啦！ 红薯味芋圆：红薯200g、木薯粉100g、白糖5g、热水5g 香芋味芋圆：芋头200g、木薯粉70g、白糖10g、热水10g 白玉圆子：糯米粉 125g、清水 85g 珍珠：水50g、木薯粉80g、红（黑）糖50g 蜜豆：红豆100g、白糖30g、枫糖10g、盐2g 仙草冻：仙草粉20克、清水100ML+400ML 蜜桃乌龙茶冻：蜜桃乌龙茶5g、白凉粉25g、清水750ML 抹茶奶冻：牛奶200ML、淡奶油150ML、白糖35g、抹茶粉10-12g、吉利丁8-10g 西米露：西米50g、清水大量、白糖适量 其他：牛奶适量、火龙果一个、水果麦片适量  1、芋圆 芋头、紫薯、红薯分别去皮取200g，上锅蒸熟。 先取红薯入碗中，加白糖，压成泥。喜欢有颗粒感的可以不要压太碎。
趁热倒入木薯粉，先和成絮状。再倒出来揉成光滑的面团。
三种面团揉成光滑的面团后包保鲜膜冷却。
捞出芋圆，过冰水。 芋圆里可以加入白糖拌匀，白糖起润滑防止粘连作用。
2、白玉圆子
糯米粉中慢慢加入开水，和成絮状。
再用手揉成光滑的软硬适中的面团。
在小圆子中间用拇指按压一个凹槽，白玉圆子做好啦，煮的方式和芋圆相同。
3、珍珠
锅中加入红糖和水，煮至红糖完全融化，加两勺木薯粉进去，不停搅拌，成勾芡的粘稠状态。
关火，立刻把剩下的木薯粉倒进去，快速搅拌。
倒出来揉面，这时是一个有拉伸性的面团。揉的过程中适量加水和木薯粉，太硬加水，太软加木薯粉，直至面团柔软但不粘手的状态即可。
擀成面片，切成小块，搓成圆球，用木薯粉防粘。珍珠全部做好后可以用滤网筛去多余木薯粉。
烧一锅开水，珍珠下锅煮，稍等一会用勺子搅一搅防止粘在一起。
烧开后转小火，差不多煮10分钟，关火焖5-10分钟即可。
捞出珍珠放冰水里冷却。
4、蜜豆
红豆洗净后倒入电饭煲中，加适量清水，水量刚刚好盖过红豆即可。如果是没有泡发过的红豆水量要再多些，大概超过豆子一节手指的水（像蒸米饭一样）。
煮汤模式，红豆煮至开花软烂。关火，加盐和白糖搅拌均匀，盖锅盖继续焖着，直到红豆冷却。
冷却后加入枫糖或蜂蜜搅拌均匀，蜜豆就做好啦。  5、仙草冻
锅中加入400ML清水煮开，再倒入开水锅中，快速搅拌均匀，倒入容器晾凉即可。
6、蜜桃乌龙茶冻
锅中加入清水，倒入蜜桃乌龙茶，煮开后转小火慢慢煮出茶香味，关火焖十分钟。
用漏勺将茶叶捞出。
7、抹茶奶冻
牛奶、淡奶油、白糖、抹茶粉，倒入奶锅，搅拌均匀。没有奶油可以换成等量的牛奶。
小火加热，全程持续搅拌。
继续搅拌，使吉利丁和液体混合均匀。
8、西米露
锅里加入稍多一点的清水煮沸。 放入西米煮，煮的时候要时不时搅拌。
盖上盖子焖10分钟左右就能完全熟啦。
捞出放入凉白开中浸泡10~15分钟，晶莹剔透的西米就做好啦。
做好的西米不马上吃，可以加入白糖拌均匀，白糖起到润滑作用。
接下来就是按照你的喜好随意搭配啦。不过小孩子才做选择题，笋笋全要！
饱饱碗，色彩绚烂，看起来就美味。
满满的一大碗，份量超足，想要的都有啦！
图文：呵呵笋 音乐：Springloll - Beautiful Day
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