丝瓜海鲜烩豆腐菌菇、香水金针炒嫩牛肩肉丝、板煎生蚝

丝瓜海鲜烩豆腐菌菇

食材&配料：

丝瓜、干贝、蛤蜊、豆腐、菌菇、咸蛋、盐

做法：

1. 把蛤蜊处理干净，然后煮成蛤蜊高汤，并取出蛤蜊肉
2. 用蛤蜊汤把丝瓜煨熟，泡发后的干贝、鲑鱼块用盐、黑胡椒粉调味煎熟
3. 丝瓜摆入盘中垫底，摆上干贝、鲑鱼和蛤蜊肉，最后撒上炒香的咸蛋黄即可
4. 高汤部分则加入煎干贝和豆腐丁、菌菇煮熟，倒入盘中，加入食用花、葱丝等装饰即可

香水金针炒嫩牛肩肉丝

食材&配料：

香水金针、嫩牛肉丝、大葱、蒜末、盐

做法：

1. 起锅烧热油，把蒜末爆香
2. 加入牛肉丝拌炒8分熟，加入香水金针、高汤炒8分熟
3. 加入大葱增香翻炒至断生，用盐调味即可

板煎生蚝

食材&配料：

生蚝、橄榄油、番茄沙司

做法：

1. 把生蚝吸干表面的水分，烤箱100度烤6分钟
2. 用橄榄油、大蒜调制成蒜油，将生蚝煎至金黄
3. 配上番茄沙司装盘即可