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来自: ldg8555 > 《厨技》
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农村奶奶的拿手做法,几分钟快速发面,馒头又白又暄软,太棒了
农村奶奶的拿手做法,几分钟快速发面,馒头又白又暄软,太棒了。因为温水能够充分激发出酵母的活性,而且温水可以把酵母化开,这样和面...
发面时,只放酵母就大错特错,多加这2样,蒸出来的馒头又香又暄软
发面时,只放酵母就大错特错,多加这2样,蒸出来的馒头又香又暄软。在我们的日常生活里面,除了米饭还有馒头等面食,当然对于馒头还有包子这两样主食,相信也是很多人的最爱。如果用老酵母来开始发面的...
发面别只会加酵母和白糖,记得多加2样,快速发面,馒头暄软香甜
发面别只会加酵母和白糖,记得多加2样,快速发面,馒头暄软香甜发面别只会加酵母和白糖,记得多加2样,快速发面,馒头暄软香甜阅客资讯2021/03/28 09:00.之后把面团擀成长条,再把长条分成小剂子,把小...
发面时面粉里放油,能影响酵母发酵吗?
发面时面粉里放油,能影响酵母发酵吗?首先我们先说说万能发面配方,万能发面配方:一般温度比较高的地方就需要少放酵母,因为温度高酵母发酵的就快(但不要超过四十多度),以上就是面点师给大家分享的关...
天冷发面别只加酵母,教你一招,15分钟发满盆,松软又香甜
天冷发面别只加酵母,教你一招,15分钟发满盆,松软又香甜。在日常生活中,我们会经常制作面食来食用,北方的朋友当面食为主食,在南方...
发面时,不要只放酵母!多加这2种食材,发的快,馒头还有麦香味
用酵母粉和白糖和面的方法:用35度左右的温水将酵母粉和白糖融化然后和面,(白糖可以促进酵母中活菌活跃,从而会产生更多的二氧化碳,...
2分钟超快速发面!神了!
发面的过程往往耗时很长,需要几个小时,不过点子王的老朋友小Y老师说,她发面只需要2分钟...到底怎么做?最好选择无铝泡打粉,它不含铝...
和面时放些什么比较好?
包子馒头花卷:放老面、干酵母,让面团蓬松柔软充满发酵香气必不可少的原料(别上白酒、陈醋的当,这俩是靠谷物发酵得来的产品没错,到...
发面时,只加酵母可不行,面点师教您2招,15分钟发满盆
发面时,只加酵母可不行,面点师教您2招,15分钟发满盆。1、温度,一般来说,酵母在0-55度具有活性,但是在30-38度左右活性最大,发酵速...
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