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商业酵母
▲左鲜酵母,右干酵母
▲即发干酵母
天然酵母
为什么我养原生天然酵种会失败?
养殖的方法
滑动看发酵过程
面粉的选择
容器与环境
养殖的温度
“每一个面包师都有属于自己的天然酵母”。自己动手做酵母吧,无论是面食还是面包都健康又美味!赶快留言告诉不藏私,关于烘焙,你还想了解哪方面的干货知识呢?
*部分图片源于网络,侵删。
来自: davidyi主厨 > 《香肠》
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