【西芹腰果】 食材:虾仁,腰果,西芹,白糖,盐,料酒,玉米淀粉,彩椒,蛋清,玉米油,葱,姜 制作方法: 1、首先将腰果放入烤笼。 2、盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟。 3、虾仁放冷水里化冻。 4、西芹和彩椒洗干净切斜厚片,葱姜切碎备用。 5、西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉,然后控干水分备用。 6、虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓。 7、再加半个蛋清抓匀。 8、然后加入适量玉米淀粉抓上浆。 9、炒锅烧热加入适量玉米油,油热下姜末爆锅。 10、然后加入浆好的虾仁煸炒,待虾仁变色加入葱末。 11、葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒。 12、再加入彩椒片翻炒均匀,加入适量盐翻炒。 13、再加入少许白糖提鲜。 14、最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。 【腰果爆鸡丁】 食材:彩椒,鸡脯肉,腰果,淀粉,盐,鸡精,生抽 制作方法: 1、彩椒切1.5*1.5cm的小块。 2、鸡脯肉切1*1cm左右的丁,放入2ml盐,生抽10ml,淀粉10ml,用手或筷搅拌均匀腌制15分钟。 3、锅里倒油,放入生腰果炸熟,捞出备用。 4、锅里倒一点底油,倒入腌好的鸡丁,快速翻炒滑鸡丁。 5、倒入彩椒翻炒几下。 6、放入3ml盐,15ml生抽,鸡精调味,快速翻炒。 7、小碗里加水倒入10ml淀粉,搅拌均匀成水淀粉,倒入炒好的鸡丁里勾芡。 8、最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可 【花生腰果酥饼】 食材:熟花生米,低筋面粉,白糖,盐,色拉油,腰果 制作方法: 1、备好材料,花生提前炒熟去皮。 2、将炒熟的花生米放入料理机打碎。 3、面粉过筛,加入糖和盐。 4、加入打碎的花生。搅拌均匀。 5、倒入色拉油,搅拌均匀。 6、弄成6厘米左右的圆,大概18-20个左右,放入不粘烤盘内,稍微按扁后放一个腰果在小饼中间。 7、放入预热好的烤箱,170度,中层,20分钟左右 【芦笋腰果】 食材:芦笋,腰果,盐,花椒,盐 制作方法: 1、生腰果用油炒熟晾凉备用。 2、腰果倒出后,剩下的油加入花椒粒炸出香味。扔掉花椒用花椒油。 3、把芦笋切斜刀成大片。 4、锅中加水,水里点些油和盐。烧开后加入芦笋焯烫断生。 5、捞出芦笋,加入腰果。 7、加入盐,花椒油拌匀即可食用。 【红油鸡丝腰果】 食材:鸡脯肉,腰果,盐,辣椒油,醋,蒜,白酒,八角,葱,姜 制作方法: 1、鸡胸肉清洗干净,放入砂锅中,加入切断的葱姜和一个八角, 2、加入少许白酒去腥。 3、砂锅中加入清水,然后开火。 4、大火烧开后转中小火5分钟,关火,不开盖再焖5分钟。 5、开盖,然后放入1小勺盐调味。 6、鸡肉稍凉后,取出撕成鸡丝。 7、瓣蒜加入少许盐放入蒜捣中。 8、捣碎成蒜泥,鸡丝里一小勺辣椒油。 9、加入蒜泥和陈醋。 10、最后撒上酥脆的腰果,吃的时候拌匀即可。 【盐焗腰果】 食材:腰果,橄榄油,盐 制作方法: 1、准备腰果和食盐。 2、腰果提前用清水冲洗干净,看着挺干净的腰果,其实很脏,洗了几遍水还浑浊,所以,烤制的时候一定要注意清洗。 3、清洗好的腰果,放在烤网上晾干水分。我是晚上洗,晾了一天左右的时间。 4、晾干的腰果放入盆中加入适量橄榄油,拌匀之后,再撒入食盐,食盐用量够盐味即可。 5、拌匀食盐的腰果,铺放在烤网上。 6、烤箱开启干果程序,用时10个小时。如果家里的烤箱没有干果功能,170度,10分钟左右,需要注意守在烤箱边上,以免糊掉。 7、烤好的腰果,晾凉密封食用。 用最简单的材料做最好吃的食物,想做好吃的,吃好吃的,就点击关注我吧!谢谢!每天和大家分享家常美食做法哦! 提示:部分素材来源于网络,如侵权,请联系! |
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