蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾的做法详细步骤

第1步
备好食材，大虾洗净，剪去虾须、虾枪
用刀从背部剖开并去除虾线，用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲

第2步
粉丝用热水浸泡约15分钟左右
粉丝完全泡软铺在盘子底部

第3步
处理好的虾摆在粉丝上
锅中放油，下入蒜蓉煸出香味

第4步
加入蒸鱼豉油
加入白糖

第5步
加入胡椒粉及适量水做成汁
把汁浇在开背虾和粉丝上

第6步
电蒸炉设置蒸汽温度100℃，6分钟
预热完成后放入虾，蒸6分钟后取出

第7步
蒸好后的虾取出撒上一些小香葱
再浇上烧热的的热油即可