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连锁门店标准化,存在的四大误区

 杨晓光健康管理 2021-06-18
连锁门店标准化,存在的四大误区

连锁企业从0-1,是店长思维

连锁企业从1-30,是区域思维

连锁企业从30-N,才是盟主思维

连锁企业如何突破单店思维,突破区域思维,发展盟主思维。做连锁,简单来说就是做复制扩张,复制的前提是标准化,所以做连锁不论多少家门店,连锁企业都离不开标准化。

连锁企业在形成标准化时,通常有四大误区:

  • 误区一:企业的标准化等于手册的梳理
  • 误区二:标准化只是企业输出的结果,结果就是手册
  • 误区三:标准化就是人的标准化
  • 误区四:标准化就是一成不变
连锁门店标准化,存在的四大误区

标准化误解之一:企业的标准化等于手册的梳理。

企业正确的标准化体系体现的三大形式是:

  • 建立标准
  • 输出标准
  • 执行标准

标准化手册的梳理只是停留在企业建立标准化的这一阶段。有了手册,单店不一定能做好,只是有了经验和模板提供,真正要保证手册复制不走形是需要有人培训,贯彻标准,最后监督标准化执行落地的。

因此,完善的标准化体系=标准+训练+督导。

运营系统确立了操作标准与流程,输出系统使得运营系统的标准与流程得以复制,督导系统则是运营系统标准复制的保证,是执行检查体系。

三大系统相辅相成、相互促进,任何一环的破坏都将影响到整个连锁体系的成功建设。

连锁门店标准化,存在的四大误区

标准化误解之二:标准化只是企业输出的结果,结果就是手册。

标准化并不只是企业输出的结果,而是过程中对经营认知,工作效率的训练。

讲即所做,做即所讲,标准化就是写出来的东西都要做到,做到的东西都要写出来。所以企业做标准化,首先要知道哪些地方要做标准化。

从总部(开店、物流、招商、组织结构),分部(开店、物流、管控、组织结构),到终端门店(人、物、场)进行标准化手册编写,手册编写要简单易复制,傻瓜易操作。

连锁门店标准化,存在的四大误区

标准化的内容是人来制定,人来做,所以需要制定详细的计划分工,落实的岗位,职责到人,这样才能有效落地实施。制定前通过思维导图工具,研讨出框架内容,界定宽度与深度。对于手册框架的要点,分步进行完善。

连锁标准化三要素:

  • 梳理业务流程:简单化、专业化、标准化、特色化
  • 进行规范要求:沉淀、比较、优化
  • 形成常用表单:升级、重设、优化

标准形成之后,就到看效果的时候,从手册开始生效,到手册输出效果呈现,这个过程是一个找出问题、实验验证、解决问题的过程。但是手册要遵循标注化+人性化的原则,与团队的职业化程度相匹配。

连锁门店标准化,存在的四大误区

标准化手册形成步骤:

  1. 梳理标准化模块
  2. 制定计划分工
  3. 拟定手册框架
  4. 编制研讨内容
  5. 检验优化成果

标准化结果的形成在于编制过程中的一系列的有效活动,更在于编制后对训练的验收和督导的执行。这样的标准化才有意义!这样才能从根本目的去达到我们所需要的运营效率!

连锁门店标准化,存在的四大误区

标准化误解之三:标准化就是人的标准化。

标准化并不是人的标准化,而是要先事后人。

构建与规范标准化运营体系的四原则:

  • 标准化:标准的流程设计与工作规范
  • 简单化:简单易用的流程、工具管理表单
  • 实效化:有效、实用的操作方案
  • 独特化:符合企业文化及个性特点

连锁运营体系的构建、梳理、优化应遵循以上四原则,并按流程、操作规范(工作标准)以及工具表单等要素来编制。明确各模块编制责任人,确定相应的顾问/指导人,责任人与指导人确认各自任务。

手册责任人与指导人对接,根据计划进度表确定手册具体完成时间计划安排,讨论所负责手册的流程清单和主要工作规范。责任人与指导人确定定期沟通的时间,讨论手册编制进度,指导人每周向项目组汇报各手册责任人工作完成情况。

根据实际操作经验,结合先进复制思想,编制各手册,要求顾问组或指导人对编制过程进行指导、跟进。

连锁门店标准化,存在的四大误区

标准化误解之四:标准化就是一成不变。

标准化是不断优化迭代的过程。

标准化形成后,连锁企业家们最关心和最疼的问题是:执行,最容易忽略的问题则是:督导。

很多连锁企业在标准化形成阶段,可以稳稳地复制扩张。当想往外扩张复制的时候,都易走样,这是为什么?这时需要重点构建督导系统,形成督导标准,建立督导工作流程和规范。

督导系统是保障,普通员工很难达到企业期望的标准,只会做被检查和监督的工作。一方面需要按照运营系统执行到位,有效管理,绩效考核;另一方面,不断发现和总结标准化中优秀经验和方法,同时问题或缺陷持续改善,优化。

连锁管理体系下的督导体系,只有将督导工作从准备、计划、实施、沟通、总结、改进形成一个良性的循环工作体系,将督导使用的标准、工具、表格等逐步升级完善,督导体系才会产生愈加明显的管理功效,才会成为连锁管理体系中的中坚力量。

连锁门店标准化,存在的四大误区

标准化体系要印上企业文化的烙印,自己可以复制而别人无法复制。而需要注意的是——连锁标准化的根本目的,一定是提高运营效率。

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