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<原料>
走地鸡一只,葱姜各25克。
<调料>
黄酒25克,糟卤50克,原浆酒10克,白糖、盐各五克,矿泉水800克。
<做法>
1.吊桶烧开葱姜水3千克。
2.放入鸡大火煮三分钟,改小火,加盖焖15分钟。
3.取出鸡,放入冰水3小时,再将以上调料混合,浸泡鸡24小时即可食用。
来自: 一葉一如来 > 《凉拌菜》
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